饼粕类饲料是油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，包括豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、向日葵饼、或粕类等。这类饲料粗蛋白含量高，在养鱼饲料中是主要的蛋白源，近年来，广泛地被用来代替鱼类配合饲料中价格昂贵的鱼粉，效果较好。但是这类饲料普遍具有以下缺点：①蛋氨酸含量低，磷多钙少，胡萝卜素缺乏等。②含有一些有毒物质，影响其适口性和消化率。③在加热过度的情况下，蛋白质会发生变性，使蛋白质消化率下降。为安全起见，养鱼饲料中使用饼粕应注意以下事项： 一、生豆饼粕由于含有抗胰蛋白酶等有害物质，适口性差，饲料蛋白利用率低，宜进行适当的热处理（110℃，3分钟）后使用。 二、棉籽饼粕中含有棉酚等有害物质，注意在成鱼饲料的配比应控制在30%以下，亲鱼饲料棉籽饼粕用量不宜超过5%。在成鱼饲料中的配比超过15%时，须先解毒后使用。棉酚解毒方法较多，如蒸煮法、碱水浸泡法、亚铁盐法、酵母发酵法等，其中硫酸亚铁法为简便、彻底，硫酸亚铁的添加量一般为棉籽饼中游离棉酚含量的5倍。 三、菜籽饼粕中含有一系列毒素或抗营养因子，为了提高其使用效果，避免中毒，一般采用限量使用（用量宜控制在20%以下）并加强搭配（与鱼粉、豆饼配合使用）或添加赖氨酸。用量较大时，宜作去毒处理，目前一般是采取坑埋或发酵的方法，也可采用有机溶剂浸泡去毒。 四、花生饼粕中含有抗胰蛋白酶，所以使用前应注意进行热处理，一般在120℃左右时其抗胰蛋白酶得到控制。带壳花生饼粗蛋白含量低，粗纤维含量高，饲用价值低，不宜作为肉食性和杂食性鱼类使用，草食性鱼类亦限量使用。 五、向日葵饼粕适口性好，去壳饼粕品质与豆饼相当，并且无毒，钙、磷和维生素B族含量比豆饼还要高，所以是鱼饲料中的优良蛋白源。但带壳的向日葵饼粕含有大量的木质素，不仅使粗纤维难以消化，而且降低了营养物质的消化率，一般用量宜少，同时注意不宜作肉食和杂性鱼类饲料使用。  |
