全价观赏鱼颗粒饲料与天然饵料相比，其优越性主要表现在以下几个方面：一是来源比较稳定，可一年四季连续生产，而天然饵料易受季节制约；二是可按观赏鱼生长发育不同阶段的不同营养需要随时调整饲料配方，既满足了观赏鱼不同阶段的营养需要，又降低了养殖成本；三是可根据季节的变化，添加一定量的药物来防治一些常见的鱼病，从而提高观赏鱼的成活率；四是可人为添加一些生物色素，使鱼体色素加深，增强鱼体的观赏价值；五是经过高温处理，可以杀灭一些病原菌。因此，在配制观赏鱼颗粒饲料的过程中应注意以下几个方面的问题。 营养性。营养性与适口性是饲料质量高低与否的重要指标，在营养性方面可分为生长与增色两部分，营养物质的含量应符合观赏鱼生长需求标准。 适口性。饲料散发出的不同气味是初步鉴定观赏鱼饲料质量的重要依据，一般而言，好的饲料散发出带有海鲜味道的腥味及香味。因此，在饲料中应添加一些诱食剂，其作用是提高配合饲料的适口性，引诱和促使观赏鱼主动摄食饲料。目前，比较常见的诱食剂有氨基酸及其混合物、含硫有机物、核酸类物质和动植物的提取物。 稳定性。饲料要求在水中一定时间内不松散，以便鱼类摄食并防止营养物质的散失。同时，饲料在水中溃散会造成水质污染，影响观赏鱼的正常生长。对于如何解决水产颗粒饲料的耐水性问题，一般采用两种方法：一是增加淀粉含量较多的原料，如小麦粉；二是在饲料中添加黏合剂。目前，黏合剂有膨润土的钠盐或钙盐、褐藻酸钠、羧甲基纤维素、木质素磺酸盐、半纤维素等。选择黏合剂，不仅要考虑其黏度对制粒过程的影响，还应考虑其适口性、安全性和营养成分等因素。 添加着色剂。一般而言，颗粒饲料饲喂的观赏鱼体色往往不如天然饵料饲喂的观赏鱼的色彩鲜艳，这会影响其商品价值和观赏价值，在饲料中添加着色剂可以改善鱼体的颜色。观赏鱼的商品价值，其中一个非常重要的指标是鱼体的色彩，鱼体一旦失去鲜艳的颜色，就会降低其欣赏价值。观赏鱼体色是叶红素和叶黄素在体内积累成色而成，由于观赏鱼和其他鱼类一样，不能在体内合成上述两种物质，必须从饲料中摄取。这两种有机化合物广泛分布于植物性原料（如蔬菜、胡萝卜）中，但经加工、贮藏，这些营养成分损失较大，含量甚微。因此，要满足观赏鱼饲料增色的需要，必须在饲料中另外添加着色剂。饲料着色剂可分为天然着色剂，如绿藻、螺旋藻、虾蟹类壳粉，人工合成着色剂如类胡萝卜素及其衍生物和微生物着色剂，如叶黄素等三大类。大量试验结果表明，天然着色剂种类复杂、含量变化大、不易掌握、来源不稳定，同时效果也不甚理想。因此，作为着色剂添加的主要物质是由微生物发酵生产的叶黄素和由化学合成方法生产的类胡萝卜素及其衍生物。  |
