青虾雌雄异体，成熟的雌雄青虾在外形上有明显的区别：雄虾第二步是强大，其长度超过体长，头胸部较大，腹部短，生殖孔开口于第五对步是基部内侧，形成突起，第二腹肢的内附肢的内缘有一棒状的雄性附肢，第四五对步足之距离狭小，生殖孔开口于第三对步足基部内侧；第四五对步足距离较宽。 青虾产卵的适宜温度为18℃以上，盛产期的水温足22-27℃。青虾为一年多次产卵型，两次产卵的间隔20天左右。雌虾在交配前必须进行一个生殖脱壳，交配时雄虾用强大第二步足将雌虾的腹总向上，两腹紧贴，雄虾将精荚排出，并粘附于雌虾第四五对步足基部之间的腹部。精荚为白色的胶块。完成交配的雌虾在24小时之内产卵。受精卵由黏膜相连成葡萄串状，黏附于至四对腹肢的携卵刚毛上，直至卵孚化。未受精的卵在2-3天内自行脱落。 受精卵为椭圆形，刚产的卵为桔黄色或略带绿色，以后随着胚胎的发育的进展，逐渐变为淡黄色，淡灰色并出现两个大而黑的眼点。卵从受精至卵孚化需20天左右的时间。刚孵化出来的蚤状幼体要经心多次脱壳以后才能成为外形和行为习性与成虾仁相似的仔虾，幼体变态培育时间一般为16-35天。 刚孵出的蚤状幼体以自身的卵黄为营养源，不摄取外界食物。孵化后第三天幼体开始摄食。主要摄取的饵料种类有轮虫、枝角类、挠足类和其它小的甲壳动物，很小的蠕虫等。在缺乏饵料时，有机碎屑，特是那些动物性（鱼、虾、蟹、贝、螺类等绞碎）饵料喜食。很小的植物颗粒，特别是那些富含淀粉的饵料也吃，如小麦、等加工成细小颗粒投喂。  |
