| 罗非鱼成鱼阶段，食性转为以浮游植物为主的杂食性，也摄食有机碎屑、浮游动物及植物性食物，如植物的嫩叶幼芽和底栖无脊椎动物等。罗非鱼成鱼养殖过程中，主要是以投喂人工配合饲料为主，同时投喂其他类型的饲料。目前常用饵料和配合饲料加工的原料，主要包括植物性饲料和动物性饲料。 植物性饲料是指各类水生植物、陆生植物及其产物。植物性饲料资源丰富，种类繁多，生产量高并且价格低廉，是我国主要的鱼饲料原料，但营养成分因植物不同而异。  1、水生植物和陆生植物 可用来饲养罗非鱼的水生、陆生植物的种类很多，常用的水生植物有芜萍、小浮萍和紫背浮萍（俗称“三萍”），苦草、马来眼子菜、微齿眼子菜、菹草、轮叶黑藻和小茨藻；还有可人工培养的高产的喜旱莲子草（又称水花生）、水浮莲和凤眼莲（又称凤眼兰、水葫芦）（这3种俗称“三水”）。陆生植物常见的有禾本科植物中的稗草、狗尾草、狼尾草、蟋蟀草和日本李氏禾；菊科植物中的苦荬菜和蒲公英。此外，还有各种废菜叶、瓜叶和瓜蔓等。各种树叶和秸杆类通过适当加工或掺入配合饲料中也可用于喂鱼。近年来，又引种了一些高产的陆生植物如宿根黑麦草、苏丹草、象草、白三叶、红三叶和紫花苜蓿等。这类高产栽培的青饲料制成的草粉，所含的营养成分较秸秆粉高，蛋白质、矿物质和胡萝卜素丰富，适口性好，易于消化，是罗非鱼良好的饲料来源。 罗非鱼喜食浮萍、鲜嫩水草或旱草、青菜叶梗（打浆或切成1~2厘米长）和水葫芦（打浆、切碎）等。青饲料来源广，成本低，经常饲喂这些青饲料，可增加食物的多样性，有利于促进罗非鱼生长和节约成本。  2、禾本科谷实、豆科籽实 禾本科谷实主要种类有玉米、麦类和稻谷等，含有大量的碳水化合物、维生素和纤维素等，属能量饲料。谷实类在罗非鱼饲料上用得更多的是玉米、稻谷或者大麦、小麦的胚芽。谷实类的胚芽富含磷脂、维生素，营养价值高。豆科籽实含较高粗蛋白质，常达20%~38%，蛋白质品质较好，必需氨基酸的含量也较多。作为罗非鱼饲料的豆科籽实常有大豆、蚕豆和豌豆等，生产上常利用黄豆磨成豆浆来饲喂罗非鱼鱼苗。由于大豆中含有抗胰蛋白酶和尿素酶等不良抗生长因子，因此经焙炒、膨化等方法处理脱壳后的全脂大豆使用效果良好。蚕豆具有改变草鱼及罗非鱼肉质的作用，用蚕豆饲养罗非鱼，其肉质较一般罗非鱼紧硬、富有弹性、不易煮碎、爽脆可口且味道鲜美，但因蚕豆粒大、坚硬，一般要浸软切碎再饲喂。  3、食品工业副产品 食品工业的副产品如饼粕类、糠麸类、糟渣类等，均是罗非鱼喜食的饲料，同时也是罗非鱼人工配合饲料的重要配合原料。 (1)饼粕类为榨油业副产品，主要有油饼和油粕。以压榨法榨油得到的是油饼，以浸挤法榨油得到的是油粕，统称饼粕。常见的饼粕类有豆饼（粕）、花生饼（粕）、菜籽饼（粕）、棉籽饼(粕）、芝麻饼（粕），还有亚麻饼（粕）、椰子饼（粕）、棕榈饼(粕）等。饼粕类的营养价值随原料的种类与加工方法不同而异，通常其蛋白质含量35%~45%，为优质的蛋白质原料；脂肪含量较少，为6%~10%；除蛋氨酸含量偏低外，其他必需氨基酸均较丰富，并富含B族维生素，但缺乏胡萝卜素。 ①豆饼。大豆饼（粕）是饼粕类中数量最多和最重要的饲料原料，蛋白质含量达40%以上，是罗非鱼最好的植物蛋白饲料。 但由于其缺乏蛋氨酸，最好和菜籽饼及葵花仁饼等蛋氨酸含量高的原料混合喂养，如果添加足够的维生素和矿物质，可以完全替代动物性伺料。 ②花生饼。花生饼（粕）味香适口，蛋白质含量高，营养价值与大豆饼（粕）相当，由于含有抗胰蛋白酶，所以在使用前应注意加热处理，同时妥善保存以防止黄曲霉污染产生毒素。 ③菜籽饼。菜籽饼也是重要的蛋白质来源，蛋白质含量33%~40%，除脂肪含量偏低外，其他成分基本上能满足主要养殖鱼类的营养需要。因其含有芥子甙类物质，水解后产生对家畜有毒的物质，但鱼类对菜籽饼（粕）的毒性不敏感，其作为养鱼词料效果很好，在配合饲料中可使用高达40%的菜籽饼（粕）。 ④棉籽饼。棉籽饼为重要的蛋白质饲料源，分脱壳与不脱壳两种。脱壳棉籽饼与不脱壳棉籽饼的蛋白质含量分别为35%和17%左右。棉籽饼蛋白质的生物学价值低于豆饼，与菜籽饼（粕）相当，其适口性较豆饼（粕）差，且含有毒素棉酚。鱼类对棉酚毒素比较迟钝，但如果长期大量使用未脱毒的棉籽饼（粕）养鱼，会出现食欲减退、生长不良的现象。因此，使用前可进行脱毒处理，并与其他饼粕类配合使用。 (2)糠麸类为米业和面粉业的副产品，产量大，经济实用，富含B族维生素。目前用于罗非鱼饲料的主要有米糠、麸皮、次粉等。 ①米糠。米糠是糙米精制的副产品，主要组成是种皮、胚芽及一部分颖壳和碎米。新鲜的米糠适口性良好，罗非鱼喜爱摄食。 米糠的最大特点是含脂肪高，一般为12%~18%，几乎和大豆相当，且油脂质量较好，不饱和脂肪酸约占80%，富含B族维生素。 由于米糠含脂量高，容易变质，宜新鲜投喂，不宜长期贮存。米糠榨取糠油后即为米糠饼，其脂肪含量大大下降，因而易于保存，是罗非鱼较好的能量-蛋白饲料。 ②麸皮。麸皮又叫麸子或麦麸，主要组成为果皮、种皮、糊粉层、胚及少量淀粉，其蛋白质含量为14%~17.7%，矿物质中磷占1%~1.32%，B族维生素含量丰富，也是罗非鱼喜爱摄食的饲料。 ③次粉。次粉是介于小麦麸和面粉之间的产品，是指磨制精粉后除去麸皮、胚及合格面粉以外的部分。其组成大部分为糊粉层、内外胚乳层、部分胚芽、少量的胚乳和种皮。与麸皮相比，次粉粗纤维含量低，一般为3.5%~5.5%，粗蛋白质含量则稍低或相近。次粉是罗非鱼饲料最常用的原料，特别是它含有一定量的淀粉类物质，可以提高配合饲料的黏结性，增强饲料在水中的稳定性。一般饲料中次粉用量为15%~20%。 (3)糟渣类为酿造业、制粉业和制糖业的副产品，主要有豆渣、酒糟、啤酒糟、酱糟、糖糟和粉渣等。这些副产品在新鲜状态下是鱼类良好的饲料，晒干后粉碎成粉，也可以替代部分商品饲料或作为饲料原料。  4、动物性饲料 动物性饲料营养全面；蛋白质含量高且品质好，必需氨基酸完全并较平衡，故生物学价值高；钙、磷含量丰富，比例恰当；富含B族维生素，特别是含有植物性伺料缺少的维生素B12。动物性饲料分为鲜活类动物性饲料和加工类动物性饲料。 罗非鱼喜爱摄食一些鲜活类动物性饲料如底栖动物螺蚬类、蚯蚓和丝蚯蚓等，可采用多种办法培养或收集小动物和小昆虫，如培养蝇蛆、蚕蛹、黄粉虫（幼虫）投喂罗非鱼，在池塘上架设黑光灯等引诱昆虫入池喂鱼，效果良好。 加工类动物性饲料是鱼虾配合饲料中最为重要的蛋白质原料，罗非鱼饲料常用的有鱼粉、肉粉、肉骨粉、乌贼粉等。 (1)鱼粉鱼粉是将全鱼或部分鱼体经蒸煮、压榨、干燥和粉碎后的产品。其营养成分随原料的质量和制造方法不同而异，一般含蛋白质64%左右、矿物质15%~19%、脂肪5%~10%；含有较多高度不饱和脂肪酸，因此容易氧化变质。优质鱼粉中的蛋白质生物学价值很高，矿物质中主要为钙和磷，并富含维生素B类，是罗非鱼优良的蛋白质饲料。进口鱼粉分红鱼粉和白鱼粉，前者多以沿海多获性的沙丁鱼、竹荚鱼以及太平洋鲱鱼等肌肉为红褐色的鱼为原料制出的鱼粉，因呈红褐色故称为红鱼粉，秘鲁和智利是这类鱼粉的主要生产国；后者是以鲽、鳕和狭鳕等白肉鱼为原料生产的鱼粉，大多在阿拉斯加湾等海区渔船上生产，颜色较红鱼粉浅，所以又称北洋鱼粉。白鱼粉粗蛋白质含量为62%~70%，粗脂肪含量仅2%~6%。 (2)肉骨粉肉骨粉是屠宰场或肉联加工厂的副产品，由不能食用的家畜屠体或屠宰时所剩的各种脏器副产品制成，其成分由于来源不同而有差别。肉骨粉一般含粗蛋白质40%~50%，其蛋白质消化率较低，平均为38%。 (3)乌贼粉乌贼粉是将不能食用的乌贼头、足等残屑及乌贼幼体，经干燥、粉碎成粉状的产品。其粗蛋白质含量76%~82%，粗脂肪含量5.8%~7.4%。乌贼粉含有较丰富的甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、含硫氨基酸及甜菜碱等，而这几种物质的相互协同作用对罗非鱼具有很强的诱食效果。添加乌贼粉可显著提高罗非鱼饲料的适口性和利用率。 综上所述，罗非鱼食性杂广，饲料来源广泛，可以利用的资源也是相当丰富的，某些原来不易被其他鱼类所利用的物质，如植物的叶、茎、壳以及粮、油、食品等下脚料，经机械加工和适当处理，也可以作为罗非鱼配合饲料的部分原料。充分合理开发利用现有饲料资源，同时积极培植饲料源，可以保证人工饲料的充分供应，促进罗非鱼养殖产业的发展。 |
