鱼类的应激反应是其个体对各类环境因素的异常刺激所表现出的一种非特异性生理反应。应激本身不是一种病，但它可能成为是一种或多种疾病的诱因。因此，养殖过程中，如何增强养殖鱼类的抗应激能力是提高养殖效率和生产效益十分重要的技术要求，也是无公害养殖规范的重要内容，在生产中必须引起重视。本文针对鱼类养殖过程中的应激及如何增强鱼类的抗应激能力进行简要介绍，为广大养殖者提供参考。 应激的概念与反应过程 应激是鱼类等动物受到体内外环境改变的刺激后，机体自我调节达到新的动态平衡所产生的一系列非特异反应或称非特异反应的综合。不同种类的鱼类个体的应激反应强度有很大差异。 鱼类等动物的应激反应根据机体组织变化水平可分初级、次级和第三级应激反应。初级应激反应是鱼类等动物的神经和内分泌系统水平上的反应，主要表现为血浆肾上腺素或去肾上腺素含量显著升高和血浆皮质醇含量显著升高。次级应激反应是由初级反应引起的呼吸系统、心血管系统、以及免疫系统等各组织与器官方面的改变。第三级应激反应指次级应激反应基础上导致个体水平或群体水平上的变化，如生长速率、抗病能力、繁殖能力及行为等方面的改变。 应激的危害 应激反应会降低鱼类对饵料的消化吸收，进而影响其生长、发育、代谢、繁殖等过程，导致鱼类生长受到抑制，内分泌调节紊乱，存活率降低等疾病的发生。养殖生产中大部分难以根治的顽固性疾病往往是鱼类长期处于应激反应状态的结果，所以，应激反应是鱼类等水生动物健康的大敌，必须引起我们的高度重视。 引起应激的因素分类 在鱼类的集约化养殖过程中，会受到各种各样的应激反应因素的刺激影响，总体来说主要包括理化因素、生物因素、人为因素三类。 1. 理化因素 （1）溶氧。鱼类处于低溶氧的水环境中，会导致其生长发育受到抑制，严重时造成机体和组织坏死，同时也增强了对传染性疾病的敏感性。 （2）温度。养殖水体温度的突然升高会使鱼类遭受应激，会引起机体渗透压调节机能障碍。如果鱼类处在水温剧烈变动的水体中则会因遭受强烈应激而死亡。 （3）盐度。养殖水体的盐度主要是由其中的氯化物、磷酸盐、硫酸盐等物质含量的高低所决定，盐度主要影响鱼类机体的渗透压。如果盐度变化严重超出正常范围则会导致鱼类机体生理失调，危及生命。 （4）水体中pH值。鱼类养殖生产中要求水体pH值范围为6.5~9.0，适范围为7.5~8.0，如果超出适范围则会使鱼类受到应激，损害鱼类健康。 （5）氨。通常在鱼类养殖水体中氨的允许浓度为0.05~0.1mg/L。当水环境中氨浓度过大时，鱼类出现应激反应，对细胞、组织、器官以及机体的生理活动带来严重损害。 （6）亚硝酸盐。鱼类长期处于高浓度亚硝酸盐的水环境中，鳃组织受到破坏，摄食量下降，生长受阻，严重时可致死亡。 2. 生物因素 生物因素主要包括养殖水体中的水生植物、水生动物、浮游生物和微生物等。与鱼类疾病关系为密切的是微生物因主要有：细菌、病毒、寄生虫等。其中有很多是条件致病菌，它们的致病力随着水环境中不良应激原的增加而增强，进而对鱼类机体器官造成损害，导致鱼类患病。 3. 人为因素 鱼类养殖生产一般都可分为暂养、饲养、捕捞、运输等几个环节。其中都不可避免的存在人工操作过程，如果操作不当，鱼类机体极易受到损伤。 在鱼类养殖生产过程中投喂饲料的品种、质量、数量等的突然改变；饲料原料、配方等饲料中营养成分的改变；饲料投喂方法、数量、时间、地点的突然改变都可能会引起鱼类摄食量的降低、体色变化、机体充血等应激反应。同时，在水产养殖生产中如果设定的养殖密度过高，则环境的不稳定性就会增大，易造成拥挤胁迫、溶氧缺乏，极易爆发流行性疾病。另外，在生产中如果投入的药品或施肥不当同样会造成鱼类的应激。  |
