| 摘 要：凡纳滨对虾无公害养殖是商品虾达到无公害食品质量标准的养殖模式。在无公害养殖的病害防治方面，选用健康虾苗，坚持定期消毒和调节水质，结合高效低毒药物防治，能有效预防疾病的发生和控制疾病的危害，提高成活率和经济效益。 关键词：凡纳滨对虾；无公害养殖；病害防治 凡纳滨对虾（Penaeus vannamei）又称南美白对虾、白脚虾，原产于拉丁美洲的太平洋沿海[1]。它具有肉质鲜美、生长快、抗逆力强、耐高密度和低盐度养殖等优点，是世界对虾养殖的三大品种之一。我国于1988年引进，现已在全国沿海和许多内陆地区养殖成功[2]。近年来，食品的药物残留问题开始成为社会关注的焦点，世界各国对进口食品卫生检疫力度也日益加强。安全、优质无公害的水产品越来越受到国内外市场的欢迎[3]。因此，我国的凡纳滨对虾养殖业想生存并得到健康持续的发展，就必须推行无公害养殖模式。养虾用的水质改良剂、消毒剂、治疗药物等都要强调安全、有效、无残留及无毒副作用。 在凡纳滨对虾的无公害养殖过程中，病害防治应该贯彻“预防为主，综合防治”的原则。通过消除病源，切断病原传播途径，保持良好的养殖生态环境，强化营养等措施来达到预防疾病的发生。现将凡纳滨对虾无公害养殖的病害防治技术归纳如下。 1 病害综合预防措施 1．1 虾苗的质量是健康养殖的基础 养殖无公害南美白对虾必须选用遗传质量高、不携带病菌、健康活泼的优质虾苗，虾苗应来源于持有《水产苗种生产许可证》的正规育苗场。由于近几年来南美白对虾种群严重退化，抗病力降低，建议投放无特定病原SPF的美国夏威夷杂交虾苗的F1代虾苗，从源头上提高养殖及防病水平[4]。 购买时选择体质健壮、附肢完整、无损伤、无畸形、体表光滑无附着物、肌肉饱满、外观清亮、胃肠充满食物、反应敏捷、规格整齐的虾苗，虾苗体长在0．8 cm以上。 1．2 苗种放养前彻底清塘消毒 彻底清塘消毒是创造良好养殖生态环境的基础。养殖池有机物和过量淤泥往往是水质恶化并诱发病害的根源，底泥中的有害物质也会危害到底栖习性的虾[5]，放养前必须清除池底淤泥，使淤泥厚度小于10 cm，进行消毒、曝晒。清塘药物可使用生石灰和二溴海因（Dibromo-dimethyl hydantion），迅速、彻底杀灭病原和有害生物。 1．3 调控水质，维持良好的虾池生态环境 水源要求无污染、不带病毒、病菌。南美白对虾无公害养殖水质调控指标为：pH7．5～8．5，水温22 ℃～30 ℃，透明度30 cm～40 cm，溶解氧4 mg/L以上，氨氮0．2 mg/L以下，硫化氢0．03 mg/L以下，盐度1‰左右[6]。水体中的浮游生物以硅藻或绿藻为佳，水质保持肥活嫩爽，水色为黄绿色、绿色或茶褐色。 调控水质的措施以生物调控为主，结合换水、添水等。一般每隔15 d左右向池塘中泼洒1次微生物制剂，以光合细菌（photosynthetic bacteria）、芽孢杆菌（Bacillus）为主[7]，其用量为每公顷7．5 kg～15 kg；每隔20 d左右施1次水质改良剂（沸石粉、麦饭石等），每公顷用300 kg～450 kg。 1．4 选用优质饵料，增强对虾体质和抗病力 凡纳滨对虾无公害养殖必须选择符合国务院颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》的饲料厂家所生产的凡纳滨对虾专用饲料。饲料质量应符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(NY5072-2001)和《饲料卫生标准》(GB13078-1991)。选择优质的全价配合饲料进行投喂，既可满足对虾营养需求，又可减少因残饵引起的水质、底质污染。 1．5 药物预防 药物预防应根据不同情况，采取外泼内服措施，起到预防疾病的作用。一般每15 d全池泼洒二溴海因消毒剂，用量为每公顷每米水深2.250 kg[8]；每15 d左右泼洒1次超碘季氨盐，用量为0．1 mg/L～0．2 mg/L，抑制及杀灭水中的致病菌。内服药以消炎解毒增强免疫功能为主，每20 d左右在饲料中添加1 g/L～2 g/L维生素C、人参皂苷（ginsenoside）和免疫多糖（immunie polysaccharide），以提高虾的免疫力和抗应激能力[9-10]。 2 凡纳滨对虾主要疾病及控制技术 为保证商品对虾的质量安全，防止或减少药物残留，药物的使用必须按照《渔用药物使用条例》（NY5071-2001）的规定执行。不能使用未取得生产许可证、批准文号和生产执行标准的药物。 2．1 桃拉综合症(红体病) 主要由桃拉病毒(Taura syndrome virus，TSV)感染引起。 主要症状：患病的虾不食、昏睡，甲壳变软，红须、红尾，体色变暗、变红，镜检发现红色素细胞扩散，消化道特别是胃不饱满，肠道发红并且肿胀，发病初期大部分病虾在水面缓慢游动，且靠边死亡。该病的急性病程约2 d～5 d，常发生在体重0．1 g～0．5 g的幼体(14 d～40 d)死亡率高达90％。成虾多为慢性发病，死亡率通常小于50％，外壳多处有坏死区域[10]。 防治方法：①彻底清淤，保持水质清洁，合理放养；②每半月泼洒溴氯海因（Brome chloro hydantion）每公顷每米水深3 kg～3.75 kg，消毒水体；③经常按饲料量的0．1％～0．2％添加复合免疫多糖、高稳维生素C，可增强对虾的免疫能力及抗病毒能力；④在疾病流行季节，适时向水体泼洒水质改良剂如光合细菌，既改善水质及底质条件，又能有效地控制TSV感染对虾后的继发性感染原——嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）[11]；⑤发病时采用二溴海因0.45 mg/L全池泼洒，第2天早上接着用超碘季胺盐0.375 mg/L全池泼洒，7 d内不换水。同时于每千克饲料中添加FRC活力源添加剂（新型生物活性饲料添加剂，具有协助修复肝细胞和增强免疫力的功能）8 g～10 g+复方恩诺沙星1 g+维生素C 2 g+复合免疫多糖2 g，连续投喂7 d～10 d为1个疗程。 2．2 白斑病 由白斑杆状病毒（White spot syndrome virus，WSSV）感染引起。 主要症状：病虾离群，不摄食，胃肠内空无食物，行动迟钝，甲壳上可见白色的圆点，以头胸甲处最 为显著，严重时白点连成白斑。头胸甲易剥离，体色暗或呈微红色。肝、胰呈棕黄色且易碎[12]。病害呈暴发性，死亡率高。 防治方法：①常年在饲料中添加含有核苷素、氨基酸、多肽类、酶类的生物活性物质，如“保肝泰”等。主要作用是刺激对虾免疫系统及激发体内巨噬细胞的吞噬功能，提高抗病能力。有助于对虾酶系统适应内外环境的变化，增强对虾抗应激能力。修补由于病毒侵染造成的肝胰组织损伤，恢复肝细胞活力[13]；②疾病流行季节，每15 d泼洒1次生石灰调节水质，用量75 kg／hm2～150 kg／hm2；③发病时全池泼洒二溴海因每公顷每米水深3.75 kg～4.5 kg，连泼2 d～3 d，1次/d。同时按饲料量的0．1％～0．2％添加免疫多糖。 2．3 红腿病 由副溶血弧菌（Vibrio vulnficus）感染引起[14]。 主要症状：病虾活动力减退，游动缓慢或沉于水底不动，食欲减退。腹部游泳足先变红，此后步足、尾扇也呈鲜红色，常伴随有烂眼、烂鳃发生。发病后2 h～4 h开始死亡，死亡率达90％。 防治方法：①定期泼洒生石灰每公顷每米水深120 kg～150 kg或溴氯海因每公顷每米水深3 kg；②发病时，用二溴海因1．5 kg／hm2水体消毒，连用3 d，同时每千克饲料中添加复方恩诺沙星2 g+土霉素0．4 g～0．5 g，连续投喂7 d～10 d为1个疗程。 2．4 肠炎病 由多种杆状细菌引起。 主要症状：患病虾表现为游动缓慢，摄食不振，肠道水肿变粗、发黑。肌肉发白，肠道内有大量杆状细菌。该病在对虾幼体阶段(规格3 cm～6 cm)极易发生，死亡率较高，每年5月～6月流行。 防治方法：①饲料内添加免疫多糖，有助于改善虾肠道微生态环境，可大大降低肠炎发生率。定期在每千克饲料内添加免疫多糖2 g，连续投喂3 d～5 d；②发病时，全池泼洒二溴海因每公顷每米水深3 kg或溴氯海因每公顷每米水深3.75 kg 1次，同时每千克饲料内添加肠病宁物5 g和氟哌酸0．5 g，连续投喂5 d～7 d即可[15]。 2．5 固着类纤毛虫病 固着类纤毛虫常见的有钟形虫（Vorticella）、单缩虫（Carchesium）和累枝虫（Epistylis）等。 （1）主要症状。纤毛虫附着在虾体表面、鳃和附肢上。当纤毛虫附着量多时，虾体表可见到灰黑色、淡绿色的绒状物，病虾离群独游，摄食不振，镜检可见大量纤毛虫充塞于鳃丝之间，严重影响鳃的呼吸功能，特别在对虾蜕壳期间造成对虾窒息而死亡。 （2）防治方法。①保证水质良好，每半个月全池泼洒甲壳宁1次，用量每公顷每米水深2.25 kg；②发病时，全池泼洒甲壳宁（杀纤毛虫类的特效药）每公顷每米水深3 kg，隔天再全池泼洒1次溴氯海因，每公顷每米水深3 kg，病情严重者隔天再用甲壳宁1次。 2．6 蜕壳综合症 常因虾苗放养密度过大，饵料不足，尤其饵料中含钙磷不均衡及水体理化因子骤变、水质不稳定等环境变化引起。 （1）主要症状。患病的虾甲壳变软，体色变红，鳃丝发红或发白，有的还伴有零星黑色斑点，活力减弱。该病发病突然，流行范围广，死亡率高。全年均可发现，但多发于雨季及季节交替之际，以4月～10月为高发期，对虾个体大小均可发病，但以3 cm～8 cm幼虾发病较多。 （2）防治方法。①定期全池泼洒生石灰每公顷每米水深8 kg～10 kg，稳定水体环境，改良底质；②发病时，全池泼洒沸石粉每公顷每米水深30 kg～50 kg，1 h后全池泼洒强壳宝（能快速补充虾、蟹甲壳生长所需的铁、钙、磷等矿物盐）每公顷每米水深4.5 kg 1次，同时于每千克饲料中添加虾蟹脱壳素（纯中草药制剂，含β-蜕皮激素）1 g～2 g+高稳维生素C 2 g+复方恩诺沙星2 g。连投7 d～10 d为1个疗程。  |
