裸颊鲷又名白点鱼，连尖，连占，是裸颊鲷属的总称，在分类地位上隶属鲈形目，裸颊鲷科，主要分布于太平洋中部和西部，我国产于南海和东海南部，以海南省的产量较多。其肉质洁白细嫩，营养丰富，肉味鲜美，各种吃法均宜，尤以清蒸为佳。目前市场上的售价是４５-５０元／公斤，已成为海水养殖中又一优良品种。海南省已经解决了其人工繁殖问题。 生物学特性 一、形态特征 裸颊鲷体型为长卵圆形、侧扁，自然条件下一般体长１５-４０厘米，体重１５０-４００克，体背面狭窄，腹面圆钝。吻长、较尖。上下颌前端具有圆锥形犬牙，后端为臼状齿，头部只有腮盖骨被鳞，其余均裸露。背鳍一个，结棘强，各鳍棘平卧时部分可折迭于背部浅沟内。胸鳍位低，颇大呈镰刀状，尾鳍叉形。体被较大薄鳞。体色由于种类不同也有所不同，其中较为常见的是星斑裸颊鲷和红鳍裸颊鲷：星斑裸颊鲷体呈草黄色，腹部乳白色，体侧各鳞具晶蓝色斑点，宛若群星闪烁，故得名。红鳍裸颊鲷全身淡青灰色，背部较深，腹部乳白色。鳃盖边缘红色，除尾鳍外各鳍浅红色，其中背鳍较深。 二、对环境的适应 裸颊鲷为暖水性鱼类，其适温范围为１５-４０℃，适温度为２５-３５℃，低于１０℃难以生存。裸颊鲷为海水性鱼类，适宜的盐度范围为２０‰-３５‰。 三、食性与生长 裸颊鲷主要以底栖甲壳类、软体动物、棘皮动物、小鱼及虾蟹类为食。在人工养殖条件下，也可以以人工配合饲料进行投喂。 裸颊鲷生长速度较快，在人工养殖条件下，一般经过一年左右的时间，即可达到０·５公斤／条的商品规格。 四、繁殖习性 裸颊鲷野生鱼一般４龄达性成熟，养殖情况下２龄即能产卵，３龄则全部达到性成熟。亲鱼的怀卵量与年龄体重有关，平均怀卵量在１００万粒以上，高者可达３００万粒，低的只有５０万粒。产卵前雌鱼体色开始变得鲜红艳丽；雄鱼则在头部及体两侧形成明显的星斑。产卵场一般在水深１０-４米处，卵为浮性。  |
