太阳鱼蒸蛋 烹制材料（两人份）材料：太阳鱼（1尾，234克）、鸡蛋（2只）、姜丝（半汤匙）、葱花（半汤匙） 调料：油（1/2汤匙）、盐（1汤匙） 1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。 2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。 3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。 4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。6取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。 清蒸太阳鱼 材料：太阳鱼二条、适量的黄酒、葱 1、先洗净太阳鱼放在盘内备用。 2、放上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟。 3、锅内放入适量的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可。 焖太阳鱼 1、将鳞、内脏等清除干净。 2、准备好小葱、酱油、食用油、豆豉、西红柿。 3、将油煮开，然后将豆豉、小葱等材料倒入锅中爆炒，然后加入少许水。 4、必须确保汤料的足够，鱼要新鲜，把鱼头切除，大小随意。 5、把鱼翻炒一分钟，盖上锅盖，闷10到5分钟，加入半个西红柿。  |
