丰年虫，亦称仙女虾。丰年虫全称为丰年虫盐水丰年虾，它是一种世界性分布广泛耐高盐的小型甲壳动物，分类上属于节肢动物门，有鳃亚门，甲壳纲，鳃足亚纲，无甲目（Anostraca），盐水丰年虫科。运动姿势优美，色彩柔和，故名。多见于欧洲、中亚、北美西部、非洲乾旱地带和澳大利亚的淡水池塘中。长约2.5公分（1寸） .欧洲常见的种为透明丰年虫，北美常见的种为Eubranchipus vernalis.丰年虫作为一种重要的饵料生物，一直受到人们的广泛的重视。 丰年虫的营养成分也比较高，丰年虾，它是一种广泛分布于全球且耐高盐的小型甲壳类动物。丰年虾卵是由丰年虾所产生的休眠卵，世界上已经记载的丰年虾卵有100多个品系。丰年虾无节幼体具有大量的卵，并含有丰富的蛋白质和脂肪（注：其中蛋白质约含60%、脂肪约含20%），它的成体所含营养成份也很高。前世界上85%以上的水产养殖动物的育苗均以丰年虾作为饵料来源。  |
