黑鲷属鲈形目、鲷科，其食性杂，多以鱼、虾、贝类和海藻为食，是一种名贵的海产经济鱼类，也是重要的海水养殖品种之一。余姚市水产养殖技术推广中心于2005年4月从象山海湾育苗场引进黑鲷淡化苗进行淡水池塘养殖试验，以增加淡水养殖新品种。 一、材料与方法 1.养殖池塘准备 （1）池塘选择：试验在余姚市泗门镇一淡水池塘中进行。池塘面积6亩，水深1.5～2米，水源充足，水质优良。 （2）池塘准备：3月初排干池塘余水，曝晒池底至龟裂，至3月底用100千克/亩的生石灰清塘，以杀灭池塘中的细菌及野杂鱼等敌害生物。清塘后进水80厘米，使用肥水素肥水，肥水后向池塘中投放6千克带籽河虾，作为黑鲷苗种的饵料生物。几天后，池水呈茶褐色，透明度为30～40厘米。 2.鱼苗投放 （1）购苗及规格：2005年4月12日从象山海湾育苗场购得黑鲷淡化苗2517尾，苗种平均规格9.5厘米，平均体重20克左右。此时暂养池水温为16～17℃，盐度为0，pH值为8.5。 （2）苗种运输及放养：采用充气铁桶活体运输。经过约4～5小时的运输到达试验池塘。入塘后，发现已死亡鱼苗230尾，成活率为90.9%。 3.养成管理 （1）投饵：放苗后仔细观察鱼苗的活动情况，发现陆续有鱼苗死亡，三天累计死亡334尾。三天后，黑鲷适应了池塘环境，开始摄食配合饲料。饲料投喂做到"四定"原则：每天上下午各投喂一次，上午投总投喂量的60%，下午投40%;为了便于观察黑鲷吃食情况，专门设立了2个投饲台，以2小时内饲料吃完为标准：考虑到鱼苗不同阶段对饵料的颗粒大小有不同的适口性，试验前期投喂对虾配合饲料，投饵量为鱼体重的3%～5%;中后期改投大黄鱼、鲈鱼配合饲料，投饵量为鱼体重的2%～3%。 （2）水质管理：放养鱼苗前期，由于投饵量少，水质比较稳定。中后期，随着水温升高，投饵量加大，必然导致池水中代谢产物增多，细菌滋长繁盛，因此每月一次定期使用二溴海因等消毒剂对池水进行消毒，以达到改良水质环境的效果。 （3）病害防治：根据水质、鱼体活动等情况，定期投喂拌有大蒜素的药饵，增强鱼体抗病力。由于预防措施到位，本试验养殖过程中无鱼病发生。 二、结果 为更好地了解黑鲷在淡水池塘中的生长情况，定期随机用夹网起捕数条黑鲷，并测定其体重、体长、体高。具体记录如表1： 表1黑鲷平均体重、体高、体长随养殖日期的变化 时间（月。日）4.126.36.207.138.159.611.7 平均体重（克）205060125197220320 平均体高3.65.25.4788.39.5 平均体长9.512.814.819222325 从表1中我们可以看到6月至11月黑鲷有一个快速生长期。 截至2005年11月7日，共捕获黑鲷成鱼1240尾，平均体长25厘米，平均体重320克，个体体长达到27厘米，体重达到450克，产量397千克。 三、讨论 1.黑鲷在余姚进行淡水养殖是可行的。本试验采用低密度养殖，鱼体生长正常，全过程无疾病发生，有彳艮好的快速生长期。据资料介绍，在江苏、浙江沿海，1龄苗种经越冬期，于翌年4月放养，密度3000～9000尾/公顷，初始尾重约100克，到10～11月收获，体重300～400克；当年鱼种6月下旬放养，放养密度为4500～15000尾/公顷，初始尾重2～6克，到10～11月收获，体重100克左右。试验在淡水池塘中进行低密度养殖，鱼苗初始尾重为20克左右，到11月初起捕，体重达320克左右，比较数据发现黑鲷在淡水中的生长速度正常。 2.应选择大规格苗种进行养殖。试验中商品负规格不大，平均仅320克左右，未达到上市规格，主要可能是苗种规格偏小。应选择50～100克规格的苗种进行放养，至年底就可达到商品规格。除此之外可推迟起捕时间，到12月份或水温降至10℃以下时再起捕，适当延长黑鲷的生长期，以提高商品鱼规格。 3.本试验中黑鲷鱼苗入塘前后共死亡554尾，分析原因主要是由于黑鲷长有脊刺，运输过程中因路面不平，产生剧烈震动而造成色体相互刺伤，影响成活率。 4.养殖中应注意野生敌害动物的侵害。试验过程中无疾病发生，但起捕仅1240尾，除去入塘前后死亡数，有700多尾不知去向。分析其原因可能是刚入塘后鱼体活动能力弱，在池塘边慢游时被池边觅食的白鹭捕食。  |
