干贝极受大众喜爱，它味道鲜美，富含的营养成分正是人体所需，因此不少人都将干贝作为滋补食疗的必备食材。但毕竟是可食用又可药用的食材，所以食用时还需要了解一下相关的注意事项。只有食用恰当，与合适的食材搭配，才能帮助人体更好吸收到干贝的多种营养素，否则很可能会得不偿失哦。那么，食用干贝的注意事项有哪些？ 1、食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收； 2、干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，因此多食可能会引发皮疹； 3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用； 4、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而有光泽，购买时要注意，食用劣质品可能会引起不适； 5、干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，否则可能会影响它的品质； 6、干贝与香肠不能同食，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。  |
