2024-1-16 08:41| 发布者: 肥鱼| 查看: 96| 评论: 0
刀鱼娇嫩，处理的时候，总是靠两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃。清洗前需要放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液。虽说刀鱼自己就是个美味，不过如果加上笋片、火腿一起蒸，自然更是如虎添翼，倘若再讲究一些的，还要浇上鸡汤，待遇非一般小鱼可比拟。
