2024-1-15 15:12| 发布者: 肥鱼| 查看: 98| 评论: 0
鳕鱼的挑选主要注意以下几点：
1、形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；
2、纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性；
3、鳞片：鳞片分明说明鱼肉新鲜；
4、颜色：银鳕鱼切面为白色（偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），扁鳕（阿拉斯加）颜色偏粉，油甘鱼切面很明显深褐色纹路；
5、价格：从整体上讲，选购鳕鱼价格也是品种的一个方面。
