青干金枪，鱼金枪鱼科(青干) 体除头部均被细鳞。无票。两颌牙细小，犁骨和腭骨亦具细齿。腹鳍间突2个，甚小。鳃耙21～23个。 暖水性大洋洄鱼类。体长一般430～670毫米，大者可达1米以上。游泳迅速。每年春、夏季结群自处洋游向近海进行生殖。 为远洋渔业重要捕捞对象之一。分布于印度洋和太平洋西部。我国只见于南海。 别名：马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。 鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。 两个都是海鱼，离开水自然死亡了。所以我们基本见不到活鱼。  |
