水质化学指标和物理性状一般用溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、透明度、水色和水的味道来表示。 1、溶解氧 不仅是保证养殖对象正常生理功能和健康生长的必需条件，又是改良水质和底质的必需指标。在罗非鱼养殖的全过程中均应保持有充足的溶解氧，最好能保持在5毫克/升以上。养殖底层水一般不应低于3.5毫克/升，当溶解氧降到1毫克/升时，罗非鱼便有浮头死亡的危险；池塘底质和水中浮游生物也需要消耗大量的溶解氧，研究表明：在夜间鱼类只消耗池塘中溶解氧的5%,池塘底质消耗约占50%~70%，浮游生物消耗约占20%~45%。由此可见，水质改良工作可分为改水与改底两个方面。  2、pH值 pH值是反映水质状况的一个综合指标，如pH值升高说明水中浮游植物光合作用强，水中溶解氧增多；pH值下降是水质变坏、溶解氧降低的表现。同时pH值又是引起水化学成分变化的一个主要因素，如pH值降低可使有毒的硫化氢增加，pH值过高又会使有毒的氨氮增加。因此在养殖过程中应将pH值控制在7.8~8.6为宜。3.氨氮和亚硝酸盐水体中的氨氮和亚硝酸盐能穿透细胞膜（主要是通过鳃进入血液，降低血红细胞的载氧能力）损伤组织器官，甚至造成死亡。即使在低浓度情况下也会降低生长速度和抗病力，引起疾病的暴发。氨氮和亚硝酸盐含量升高首先影响鱼类摄食量和消化吸收率，接着引起机体代谢功能失常或组织机能损伤，因而导致鱼体不正常反应，表现为行动迟缓、呼吸减弱、丧失平衡能力、侧卧、食欲减退，此时鱼类血液为黑紫色或红褐色，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血性败血症相似的症状。因此应尽量降低氨氮和亚硝酸盐的含量，使氨氮控制在0.5毫克/升以下。  4、硫化氢 硫化氢是一种有害物质，低浓度影响鱼类的生长，高浓度造成鱼类死亡。养殖水体中硫化氢的浓度控制在0.1毫克/升以下，池底不应有较多的臭泥和残饵。 5、透明度 透明度是水体中浮游生物、有机碎屑和无机颗粒等悬浮物质含量的一个间接的物理指标，也是生物耗氧BOD和化学耗氧COD的风向标。研究表明：水体中的悬浮物质每提高10毫克/升会使水体的生物耗氧量BOD升高6毫克/升，总氮（包括氨态氮和亚硝酸态氮）升髙1.2毫克/升。在养成期内水体的透明度应控制在25~35厘米为好。 6、味道 味道是池塘底层水、特别是底泥是否有腐败的有机物质的指标，养殖水体的黑臭指数与氨氮浓度直接相关。如果水体发黑、有腥臭味道，说明水下腐败的有机物质太多，容易引发病害。 |
