| 夏季为欧鳗病害发生的高峰期，由于持续高温、水温偏高，使鳗鱼生长处于不适环境中，产生长期高温应激反应，导致体质减弱。高水温期鳗鱼摄食量较大，养殖水污染增强，病源体数量增加，夏季是鳗鱼病害最频繁、危害最严重的季节。 保持良好的养殖环境：我国鳗场对病原体很重视，大都配有显微镜等，但对水质指不够重视，这是造成病害的重要原因。欧鳗对水环境的最适理化指标为：PH:6.8-7.5，DO:5mg/L，TC:24-26℃，H2S:保持稳定的养殖水环境鳗鱼对养殖环境变化常呈不适应甚至发病，因此，保持养殖水环境的稳定就显得极为重要。 夏季水温高，欧鳗已处于不适状态，水温上升1－2℃便将产生应激反应。应注意中午至下午4点前水位及天气情况，调整排污、换水时间，尽量控制水温不产生短时间剧变。夏季雷雨及台风暴雨频繁，常导致水源混浊或将池底淤泥中有毒物质扩散到全池，水质恶化。引起重大病害爆发。一些培育浮游生物的生态养殖池要保持水中生物相对稳定，一旦生物相被破坏，养殖环境亦产生瞬时剧变。只有保持了稳定的生态环境，才能保证养殖鳗鱼的正常健康生存。 掌握适当的投饵量及投饵方法欧洲鳗鲡养殖过程中，不同阶段有其适宜的投饵量，另外，投饵量与养殖条件密切相关。不同水温及规格欧洲鳗鲡适宜日投饵率（鳗鲡体重百分率）水温(℃)/规格(尾/kg)1010-1212-1616-2020-2424-2626-2828-3030100.80.8-1.01.0-1.51.5-2.02.0-2.52.5-3.03.0-2.02.0-1.01.010-201.21.2-1.51.5-2.02.0-2.52.5-3.03.0-3.53.5-2.52.5-1.51.520-501.51.5-1.81.8-2.32.3-2.82.8-3.53.5-4.04.0-2.82.8-1.81.850-1001.81.8-2.02.0-2.52.5-3.03.0-3.83.8-4.34.3-3.03.0-2.02.0100-2502.02.0-2.22.2-2.82.8-3.53.5-4.24.2-4.84.8-5.05.0-2.52.5250-3501.81.8-2.02.0-2.62.6-3.53.5-4.54.5-5.55.5-6.06.0-3.53.5350-5001.51.5-2.02.0-2.52.5-3.53.5-4.54.5-6.06.0-6.56.5-4.03.5500-8001.31.3-1.81.8-2.52.5-3.53.5-4.54.5-6.56.5-7.07.0-4.54.58001.01.0-1.51.5-2.52.5-3.03.5-4.54.5-7.07.0-7.57.5-4.54.5在强调掌握适宜投饵量的同时，养殖者更应注重保持稳定的投饵量，精确、定量投饵。在高温期，严禁短时间内迅速大幅度改变日投饵量，由于大幅度改变日投饵量引起严重后果的病例已屡见不鲜。欧洲鳗鲡贪食，如果短时间内加大日投饵量，鳗鲡于短时间内处于过饱食状态，其身体机能未适应此状态，导致鳗鲡消化、吸收及机体调节机能下降、循环、呼吸、免疫障碍而爆发批量死亡。
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