罗非鱼养殖的主要方式是池塘和山塘水库养殖。池塘、山塘水环境指标中，对罗非鱼养殖影响较大的主要因素是池塘水温、溶解氧、盐度、酸碱度（pH)、氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等指标。  1、水温：罗非鱼对水温的要求比较高，适宜温度范围为18~40℃，最适生长温度为28~32℃，最适繁殖温度为22~32℃。不同品种罗非鱼抗寒力有所差异，奥利亚罗非鱼的抗寒力强于尼罗罗非鱼，奥尼杂交罗非鱼则介于双亲之间。在北方地区自然条件下词养罗非鱼，应注意适时捕捞和越冬保种工作。罗非鱼的越冬主要采用池塘围栏和越冬大棚等技术，另外还可利用地热温泉、热电厂的余热水资源进行控温。  2、溶解氧：罗非鱼适应能力较强，能耐低氧，在溶解氧量降到1.5毫克/升时仍能生存，但摄食和生长明显受到抑制。当水中溶氧量降至1.0~1.2毫克/升时开始出现浮头，如长期处于低溶氧量状态，将严重影响罗非鱼产量。水体中保持足够的溶解氧可抑制生成有毒物质的化学反应，降低有毒物质（如氨、亚硝酸盐和硫化物）的含量。最好、最方便的增氧办法是注入新水，有条件的可使用增氧机增氧，条件不具备或紧急情况下可使用增氧剂。使用增氧剂增氧不但对水体底层可起到增氧作用，同时也可起净化水质的作用。  3、盐度：罗非鱼为广盐性鱼类，可在海水、半咸水、淡水中正常生长。莫桑比克罗非鱼、荷那龙罗非鱼能耐受35以上的盐度；尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼耐盐性稍差，一般能在盐度低于17的半咸淡水中正常生长和繁殖。采用逐步驯化方式，提高罗非鱼养殖水体的盐度，使淡水养殖罗非鱼在海水中饲养一段时间，能有效地去除淡水池塘罗非鱼的“土腥味”。  4、酸碱度：酸碱度决定着水体中很多化学和生物的转化过程，过高或过低的pH值，均会使水中微生物活动受到抑制，有机物不易分解。PH高于8，大量的铵离子会转化成有毒的分子氨；PH低于6，水中60%以上的硫化物以硫化氢的形式存在，增大了硫化物的毒性。 总之，过高或过低的pH值均会增大水中有毒物质的毒性。罗非鱼对酸碱度的耐受力很强，在pH4.5~10.0的水体中均能生长，最适pH7.0~8.0。酸碱度调控措施有：如果池水偏酸(pH小于6.5)，可加入生石灰等碱性水质调节剂进行调节，20克/立方的生石灰可提高pH值0.5；如果池水偏碱（pH大于9.5)，最好采用换水或注入新水的方法，也可用2.5~4.0千克/亩的乳酸菌或0.5千克/亩的柠檬酸等酸性物质进行调节，以降低水的pH值。  5、氨氮：池塘水体中氨氮的主要来源是养殖鱼类的排泄物，是池水、底泥中有机物经氨化作用而产生。氨是水产动物的隐形杀手，尤其在精养池塘，放养密度高、大量投饵，将使氨氮的浓度增高。除此以外，氨氮的毒性还与池水的pH值及水温密切相关，一般情况下，pH值和水温越高，氨氮的毒性越强。罗非鱼养殖池塘，一般要求水体中氨氮含量在0.27~0.8毫克/升，最高不超过1毫克/升。氨氮含量一旦过高，容易诱发病害，如罗非鱼链球菌病的发生与水体氨氮浓度高度相关。 防止水中氨氮含量过高的调控措施有：及时换水、排污；选用高质量的饲料，以投喂颗粒膨化饲料为主，尽量减少残饵；定期使用水质、底质改良剂或有益微生物降低氨氮含量；养殖水体中使用铵态肥料时，应避免水体pH过高导致氨氮含量急剧上升。  6、亚硝酸盐：亚硝酸盐是有机物分解的中间产物，在这一过程中，一旦硝化过程受阻，亚硝酸盐就会在水体内积累。精养池养殖过程中经常发生亚硝酸盐过高的情况。亚硝酸盐是一种不稳定的无机盐类，在溶解氧充足时很快转变成硝酸盐，缺氧时转变为毒性强的氨氮。当养殖水体中亚硝酸盐含量过高时，会抑制鱼体血液的载氧能力，易发生高铁血红蛋白症。罗非鱼对亚硝酸盐耐受力相对较高，安全浓度为2.8毫克/升。 防止亚硝酸盐含量过高的主要调节措施有：定期或不定期使用有益微生物或化学水质调节剂，保持池水不缺氧，有条件的池塘应定期换水。  7、硫化氢：硫化氢是一种可溶性的有毒气体，带有臭鸡蛋气味，对水产养殖动物是剧毒物质，大约0.5毫克/升的硫化氢即可使健康的鱼急性中毒死亡。当水中的硫化氢浓度升高时，养殖动物生长速度和抗病能力都会减弱，严重时会损坏鱼体的中枢神经。硫化氢与水生动物血液中的铁离子结合使血红蛋白减少，降低血液载氧功能，导致鱼体呼吸困难，造成死亡。池塘硫化氢主要是养殖池底中的硫酸盐还原菌在厌氧条件下分解硫酸盐、异氧菌分解残饵或粪便中的有机硫化物产生的。硫化氢与泥土中的金属盐结合形成金属硫化物，致使池底变黑，这也是硫化氢存在的重要标志。 防止养殖水体中硫化氢超标的调节措施有：①充分增氧，高溶氧量可氧化消耗硫化氢，并抑制硫酸盐还原菌的生长与繁衍。②控制PH值，pH值越低，发生硫化氢中毒的机会越大。一般应控制养殖水体pH在7.8~8.5之间，如果过低，可用生石灰等提高pH值，但要确认水中氨不过量，否则又易引起氨中毒。③经常换水，使有机污染物浓度降低，同时新水中的铁、锰等金属离子能沉淀水中的硫化氢。④收获后彻底清除池底污泥，如不能清污，应将底泥翻耕晾晒，以促使硫化氢及其他硫化物氧化。⑤合理投饵，尽量减少池内残饵量。 |
