| 美国红鱼又称红鼓鱼、斑尾鲈，为广温广盐溯河性鱼类。该鱼形似大黄鱼，但体色微红，尾柄有一黑色斑点。其肉质清淡爽口，富含脂肪酸，熏烤味道好，是美国重要的养殖鱼类。我国于1991年引进，1995年成功地进行了人工繁殖，目前各地已有种苗供应，大规模养殖逐渐兴起。 美国红鱼可忍受4～33℃的水温，适宜生长的水温为18～30℃。它耐低氧能力强，对盐度适应范围大，不但可在高盐海区生长，在咸淡水河口也能生长，有报道将野生苗放到淡水水库中养殖300天，其生长也正常。 一、生长特点 美国红鱼的性成熟雄鱼4龄、雌鱼5龄以上。该鱼生长速度较快，在原产地当年鱼苗可长至0.5～1公斤，最大的个体可达3公斤。我国养殖大致也相同，在台湾地区养殖一周年达1公斤、在青岛地区养殖一周年达0.5公斤。 二、饲料要求 美国红鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，体长30厘米以下的鱼苗以浮游动物为主食，随着个体的长大可投喂杂鱼虾或人工饲料。投喂杂鱼虾的饲料系数约为5.2，投喂人工饲料的系数约为2.3。人工饲料要求蛋白质含量为35％～45％。 三、鱼苗运输 选择3～3.5厘米规格的鱼苗运输较合适。运输前一天停止投饵，并将水温降至21℃，运输途中的水温保持在18～21℃之间。用50厘米×50厘米的充氧尼龙袋可装运3厘米规格的鱼苗1000～1500尾。 四、池塘养殖 池塘要求每口6亩左右，水深1.5～2.5米，有较好的换水条件。搭养每亩投苗200尾，主养每亩投苗2000尾。日常管理：(1)经常巡塘观察池塘是否缺氧，有条件的最好安装增氧机。(2)每日的投饵量约为鱼体重的2％～6％，做到定时定位、少投勤投，驯饵成熟后也可转投人工饲料。(3)定期换水，在高温季节和冬季，水位保持在2米左右。(4)定期取样检查水质和鱼的生长情况，及时防治病害和做好养殖记录。 五、病害防治 美国红鱼常见病主要是外寄生性卵甲藻病，又称白鳞病，当卵甲藻寄生在鱼鳃时，会使鱼鳃萎缩影响呼吸，食欲减退，平游贴底摩擦身体，行动迟缓呆滞，或聚集在水面不时地喷水，体表粘液增多，鱼体先后出现许多白色小点，严重时全身白点连成一片。此病在春末至秋初水温20～28℃时最容易感染。可定期用0.3～0.5毫克/升硫酸铜溶液泼洒预防，同时注意养殖用水过滤消毒，不投喂败坏的饵料，防止外界感染体进入池塘。患病鱼可用5～8毫克/升的硫酸铜药浴治疗。
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