| 美国大口胭脂鱼原产于北美洲的密西西比河流域，是一种大型经济鱼类，具有个体大、生长快、抗病力强等特点，原产地的最大个体可达45千克，在美国南方各州具有一定的养殖规模。此鱼于1993年由湖北省水产研究所从美国引入我国，经在华中地区几年的试养情况表明：其生长速度较快，而且易于捕捞，一般每667平方米产量可达500多千克，当年鱼苗下池，最大个体可达600多克，是一个较好的养殖新品种。美国大口胭脂鱼的外形与生活习性均与鲤鱼相似，因个体较大，故又称其为“牛鲤”，引进初期，曾被誉为鲤鱼的替代品种。 一、池塘条件 （－）池塘形状和环境 1．池塘形状养殖美国大口胭脂鱼的池塘形状要求整齐而规则，可为圆形或方形，尤以东西走向的长方形为好。东西走向的池塘可相对延长日照时间，从而提高池水的温度，同时又有利于增加水中的溶氧量和浮游生物的繁殖。 2．环境池塘周围环境良好，四周不应有过多高大的树木和房屋；否则会遮挡阳光和风力，导致光照不足。池埂要坚实、牢固、不渗水。 （二）池塘面积、水深和底质 1．池塘面积养殖美国大口胭脂鱼成鱼的池塘面积可根据生产规模的大小，因地制宜，灵活选用。根据笔者的养殖实践，面积以0．067～1公顷为宜。如无大塘，面积0．067一0．2公顷的小塘也可。 2．水深根据近年来各地养殖单位的实践经验，养殖大口胭脂鱼的池塘水深以2～3米较为适宜。 3．底质池塘的底质以壤土、砂壤土为好，其次是黏土，沙土最差，要求池底较硬，淤泥较少。 （三）水源和水质饲养大口胭脂鱼的池塘，必须水源充足，注、排水方便。水质清新，不含对鱼类有害的物质。 （四）池塘清整在冬季或早春将池水排干；让池底冰冻日晒，减少病害。同时挖去过多的淤泥，修补堤埂，填好漏洞。在鱼种放养前10一15天，用生石灰、漂白粉等彻底清塘，杀死野杂鱼、寄生虫等敌害。
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