| 甘肃省金塔县位于河西走廊中端北部边缘，常年平均气温8度，5日份—10月份的平均气温21℃，夏季炎热，冬季寒冷。养殖用水均来自祁连山冰雪融水，水质好，无污染，水中有机质含量丰富，是生产绿色水产品的最佳用水。为了调整养殖结构，加速养殖水产品的换代升级，根据考察论证，把养殖河蟹作为推动当地水产业发展新的经济增长点和突破口，我们从1999年试验引进，2000年小面积试养，2001年—2002年区域性推广，投放蟹种40余万只，推广面积5000余亩，取得了较好的经济效益和社会效益。现将金塔县池塘河蟹养殖高产技术介绍如下，供寒冷地区养殖爱好者参考。 一、蟹池建造 养殖池应建立在水源充足，水质良好，草多僻静，排灌方便的地方。面积以4亩—6亩为宜，池塘四周用砖或塑料薄膜建高50cra防逃墙，排水口处挖面积10㎡—20㎡、深20cm—30cm的集蟹槽，进排水口设置不锈钢拦网。 二、池塘清野消毒 河蟹放养前15天，池塘注水至，K位50cm-60cm，每亩用茶粕5kg灭害，主要消灭池中的野杂鱼、水生昆虫和青蛙，3天—5天后，每亩用75kg生石灰溶水全池泼洒，杀灭各种有害微生物，同时增加池水中钙的含量，起到调节改良水质的作用。 三、水草种植 河蟹是以植物性饵料为主的杂食性甲壳类动物，喜欢在水质清新，水草丰富的淡水湖泊、江河中栖息。种草养蟹有以下几个优点：一是水草为河蟹喜食的天然饵料；二是水草可净化、改良水质，增加水体溶解氧；三是水草为河蟹提供蜕壳、躲避敌害的安全场所；四是水草丰富的水域中河蟹生病少，河蟹的体色好看且不易外逃，河蟹的肉实味美，品质好，市场售价高。水草种植的方法：清整池塘一周后，采用植株移栽和草籽播种的方法进行，栽后灌水10cm深，使其扎根发棵。水草覆盖池水面积的1／3，供河蟹生长栖息。 四、蟹种放养 由于金塔县地处西北，当地不具备蟹苗繁育的条件，蟹种全部由沿海地区调运。经过长途运输的蟹种，如果不能很好的控制运输时间、运输方法，会对今后的成蟹养殖带来很大危害。根据当地的气候特点，运输时间最好选择在3月下旬或4月上旬，运输工具可选用火车或飞机，将蟹种装箱铺草口冰运输。购买蟹种时，选择肢体健全、体质强健、无病无伤的优质中华绒螯蟹一龄蟹种，一般80只／kg—240只／kg,经2天～4天的长途运输成活率可达97％以上。蟹种下塘前应在水中浸泡3分钟后取出，再放置10分钟，如此反复2次—3次，可以提高放养的成活率。放养密度：规格100只／kg的扣蟹亩放养量1000只—2000只，规格600只／kg以内的蟹种亩放养量2400只—3000只，若与滤食性鱼类混养则效果更好。 五、水质管理 1．根据水质监测情况调控水质。要定期测定水温、溶解氧、pH值和透明度，记录数据并观察河蟹吃食情况，及时采取相应对策。池塘养蟹，池水适宜的pH值为7．0—9．0，最适pH值为7．8-8．5；池水溶解氧需保持在5mg／L以上，若低于2mg／L则会影响河蟹生长，溶解氧过低，应采取增氧措施。 2．根据不同的季节调控水位。蟹池的水位可随水温的升高逐渐增加，春季一般水深应保持在0．8m～1．Om，夏季水深应控制在1．0m—1．5m，秋季要勤换水，冬季要加深水位以越冬，水位保持在1．6m以上，做到“春浅、夏满、秋勤、冬深”。 3．根据天气变化情况管理水质。要定期灌注新鲜、无污染的符合渔业用水标准的水，换水时间、次数和换水量根据天气变化状况决定。一般春秋两季每隔7天—10天换水一次，换水量为1／3；夏季高温时3天—4天换水一次，换水量为1／3～1／2。换水时，池塘内外水温的温差不能过大，一般不超过3℃—5cC。 六、饲养管理 1．成蟹饲养的投喂技术。饵料是河蟹生长的物质基础，饵料质量的好坏直接影响河蟹的生长发育，从而影响河蟹抗御疾病的能力。河蟹食性很杂，水草、豆类、饼粕、洋芋、南瓜以及螺蚬、小杂鱼、动物内脏等都可用来喂河蟹，但要求动物性饵料与植物性饵料比例搭配合适，不可偏食，饵料要新鲜，不喂腐败变质的饵料。河蟹摄食量与水温、季节变化有关，通常在3月份～4月份，水温为10℃～15℃时，河蟹摄食量较少，可选择在晴朗天气的傍晚投喂，将鱼、虾、动物内脏做成糜与一定面粉混合，并拌入小麦、玉米等蒸煮后切成团块状在饲料台处投喂，动物性饵料与植物性饵料比为2：8。到了5月份—?月份，水温逐渐升高，河蟹活动频繁，进人生长的旺盛时期，摄食量增大，可相应增加投饵量，并多喂嫩草菜叶等。8月份～10月份，河蟹性腺发育加快，应加大动物性饵料的投喂量，如鱼粉、蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、屠宰的下脚料等。10月份以后，需要越冬的河蟹，随着水温逐渐下降，摄食也相应减少，应酌减投饵量。一般地，投饵量为河蟹体重的5％—10％，水温低时取下限，水温高时取上限，投喂时间在每天下午4时～5时投喂一次，投喂地点在接近水面的土坡上或池边浅水处，最好设置分布均匀的若干个饲料台，既便于河蟹摄食，又便于检查和清除残饵。 总之，投喂应根据季节、天气、水质及河蟹生长阶段的摄食情况灵活撑握，概括起来有以下三个要点：一是要荤、精、青饲料合理搭配，既要防止河蟹营养不足(以发生软壳病)，又要防止营养过剩(容易引起蜕壳不遂)；二是投喂量按水体的载蟹量、饵料的质量和蟹的吃食情况适当增减；三是饵料要质优新鲜，避免投喂腐烂变质的饲料和动物尸体。 2．日常管理：做好“四查”、“四勤”、“四看”、“四定”、“四防”的管理工作。四查：即查河蟹的吃食情况，查水质，查生长，查防逃设备；四勤：即勤除杂草，勤巡塘，勤做清洁卫生，勤记录；四看：即看季节、看天气、看水草、看河蟹的活动情况，确定投饵量；四定：即投饵要定时、定位、定质、定量；四防：即防敌害生物侵袭，防水质恶化，防蟹种逃逸，防偷盗。 七、捕捞运输 扣蟹经蜕壳3次～4次，生长到九月上旬，性腺已发育成熟，可以开始捕捞收获。当地池塘养蟹最佳起捕时间是9月上旬～10月上旬，起捕过早则蟹体不饱满，过迟则河蟹逃逸增多；如遇寒流，河蟹会迅速潜入泥底，影响捕捞和产量。起捕方法是晚间在池边用灯光诱捕，亦可用蟹笼、蟹网、流水、干塘等办法捕捉。成蟹运输以干法运输为好，可成活3天以上。 八、讨论 我们总结了河蟹养殖的六大经验：①苗种要纯正优良；②水体环境要适宜河蟹生长；③饵料要符合河蟹生长的营养要求；④饲养管理要科学规范；⑤无病、无伤健康养殖；⑥掌握良好的营销策略，就会取得较好的经济收入。
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