| 斑鳜（SinipercascherzeriSteindacher）又名岩鳜，鮨科鱼类。外形似鳜，头部有黑色的小园斑，体侧有较多不规则的黑斑，有的周缘镶白或黄色环，体褐黄色乃至灰褐色，腹部黄白。江河、湖泊中都能生活，喜欢栖息在多石砾的流水环境，分布于长江以南各水系。个体不大，一般体长100-300mm，但肉质细腻嫩滑，深受国内及韩国等地消费者的喜爱。规格在250g/尾左右的商品鱼出口价格在140元/Kg左右，国内市场价格也在70元/Kg左右，属高档经济鱼类之一。现在虽然有一定的天然产量，市场上还是供不应求，发展人工养殖前景广阔。 在人工养殖情况下，一龄鱼体长可达200mm，体重150-250g左右；二龄鱼体长可达250mm，体重250-500g左右；三龄鱼体长可达300mm，体重500-750g左右。养殖单产可达150-250Kg/亩。通过近年来在菱湖的摸索，我们对斑鳜人工养殖技术取得几点体会，供广大同仁参考。 一、养殖池的准备 1.养殖池条件 养殖池面积以1-2亩为宜，稻田开挖的池子最佳，池深1m以上，池底平坦、不渗水，水质良好、无污染，灌排水方便。 2.养殖池准备 放养前1个月左右，进行池子整理，检修好进排水系统，护好池埂、池坡；放养前半个月，进行池子消毒，每亩用生石灰200Kg、带水5-10cm全池遍洒，杀灭致病菌和水蜈蚣、青蛙等天敌；放养前一周，打好“过水”后注入新水，并培肥水质，培育好适量的浮游生物，提高池塘基础产量和自身净化能力。 3.进排水系统设置 进水口靠中上部设置，用40目的聚乙烯网袋系好进口，为了避免冲水时脱落，网袋长度不少于1.5m，这样做有几个作用：①减少因进水带入野杂鱼；②增加进水与空气的接触，尽可能增加溶解氧；③降低进水时带来的声响；④避免进水直冲，损坏堤埂。排水口尽量设在池子靠底部，用20目的聚乙烯网片系住口子，避免排水时鱼种逃逸。 4.驯化区域围拦 用40目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区，面积约占整个池子的10%左右，高度为0.8-1.0m，底部埋入泥中20cm，每隔2m用竹杆打桩支撑。 二、鱼种放养 5月中下旬鱼种达3cm以上（最好5cm以上）即可放养，一般每亩放1000-2000尾。放养时，先把鱼种放在网箱中，用喷雾器喷洒硫酸铜液进行消毒，主要杀灭鱼种身上的寄生虫。然后把鱼种放入小范围的驯化区，进行吃食驯化。 三、吃食驯化 斑鳜虽然与鳜鱼一样为肉食性鱼类，但其捕食、抢食的能力较差，只有当目标靠近它时才会去捕食，如捕食不成功，也不会像鳜鱼一样去追赶，所以驯化它吃“死鱼”这一点很关键。这一过程在驯化区内进行。开始时，把饲料鱼“浆”成半死（能动但不会逃跑）再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，再把饲料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜能习惯吃死鱼，才把驯化区的围拦设施撤除，有意识地在池边设几个点引食，到斑鳜能主动到设定的点上来觅食，整个驯化过程才算完成。 四、饲养管理 1.饲料投喂 每天投喂三次，日投喂量为鱼种重的5-8%，以新鲜的野杂鱼、小花白鲢等为宜，冰鲜鱼也可。饲料的充足供应是养殖成功的基本保障。 2.水位调节 放养时，水位为0.5m，以后逐渐提高水位（每次注水不超过20cm），高温季节水位保持在1m以上。 3.水质调节 水体透明度保持在25-30cm，可定期泼洒光合细菌（0.3mg/L），也可定期注水、排水、换水来进行调节。 4.日常管理 定期清洗进排水口的网上污物，经常检查系口安全，每天观察鱼的吃食、活动和水质变化情况，发现异常情况及时处理。做好天气、水温、投饲、发病和鱼类生长的记录。 五、病害防治 斑鳜对养殖环境要求比较高，容易引发疾病，病害防治是养殖中很重要的一关。在养殖过程中要做到“无病先防，有病早治，防治结合”。 1.病害预防 饲料鱼应用3%的食盐水浸泡，杀死饲料鱼上的寄生虫和致病菌，减少因饵料带来的疾病。每半月交替使用硫酸铜液喷洒和三氯异氰尿酸全池泼洒一次。在鱼病高发季节（7-9月）还应用适量土霉素拌饵投喂。 2.常见病害治疗 ①寄生虫病可用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）0.7mg/L全池泼洒，隔天一次，连用二次。②细菌性疾病，如烂鳃病、腐皮病、白皮病等，可用0.3mg/L三氯异氰尿酸全池泼洒，连用二次，结合投喂土霉素药饵，用量为25mg/kg体重.天，连用3-4天。
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