一、虾对水质的要求 养虾要求水体中理想的溶氧4毫克／升以上，最好保持5—6毫克／升，透明度30—40厘米，pH值8.0—9.2，氨氮0.5毫克／升，亚硝酸盐0.0l毫克／升、硫化氢0.001毫克／升，最好未见有硫化氢。因此需要定期进行水质检测，检测水中的溶氧、氨氮、亚硝酸氮、pH、硫化氢等的含量，然后采取有效的改善措施，如每亩全池泼洒降氨宁l.0—1.5千克或EM原粉100～150克或底质改良剂2.0—2.5千克。 二、水质因子对养虾的影响 在水产养殖的过程中，通常用溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、水色和透明度来表明水质化学指标和物理性状，并根据这些因子来判断水质的好坏。 1．溶解氧不仅是保证对虾正常生理功能和健康生长的必需物质，也是改良水质和底层的必需物质，在对虾养殖的全过程中均应保持有充足的溶解氧，最好能保持在5毫克／升以上。因此在养殖前期视水质状况采取间歇性开启增氧机。以后随着虾的生长逐渐延长开启增氧机的时间，精养池和高密度高产养殖池，到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧在5毫克／升以上，池塘底层溶氧量在3毫克／升以上，最低不能低于1．2毫克／升，也可全池泼洒增氧宁0．8一1．0克／米3水体。 2．水产养殖池塘中的氨氮主要来源于饵料、水产动物的排泄物和动植物的死亡。当氨氮在血液中的浓度升高时，pH随之相应上升，结果导致鱼体内多种酶活性受到抑制，在高氨氮浓度下，还会降低血液的输氧能力，破坏鳃表皮组织，导致氧气和废物交换不畅而窒息，甚至造成对虾的死亡。在低浓度情况下也会降低对虾的生长速度和抗病力，引起白斑病等虾病的暴发。氨氮含量升高还能影响对虾的摄食量，因此应尽量降低氨氮的含量，使氨氮控制在0.5毫克／升以下。温度和pH值愈高，毒性愈强，低溶氧时氨氮毒性加剧，增加溶氧则利于缓解氨的毒性。 3．亚硝酸盐主要是氧化鱼类血红蛋白中的亚铁离子使其形成高铁血红蛋白，而不能运载氧。鱼的血液也因血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白而呈褐色，鱼呼吸困难，麻痹中毒，最后窒息致死。因此，亚硝酸盐含量应控制在0．0l毫克／升以下。发病鱼池大都是投喂散饲，放养密度较高，且底厚、水质老化。 4．硫化氢主要来源于含硫有机化合物的分解，硫化氢具有刺激和麻醉作用，在鳃表面和粘膜上很快吸收，与组织中的钠离子结合形成具有强烈刺激作用的硫化”钠，它还可以与呼吸链末端的细胞色素氧化酶中的铁结合形成生物的呼吸毒，毒物可造成细胞窒息。因此硫化氢是一种剧毒物质，低浓度影响对虾生长，高浓度使对虾死亡。养殖水体中硫化氢的浓度控制在0.00l毫克／升以下，池底不应有较多的淤泥和残饵。 5．pH值是反映水质状况的一个综合指标，如pH值升高说明水中浮游植物光合作用强，水中溶解氧增多；pH值下降是水质变坏、溶解氧降低的表现。同时pH值又是引起水化学成分变化的一个主要因素，如pH值降低可使有毒的硫化氢、亚硝酸盐毒性增加，pH值过高又会使有毒的氨氮增加。因此在养殖南美白对虾时应将pH值控制，在7.7—9.2,养殖中国对虾时应将pH值控制在7.8-8.6 为宜。 6．透明度是反映水体中浮游植物和有机腐屑数的一个间接的物理指标，水中浮游植物过多使水体富营养化，浮游植物过少，使水体过瘦，都不利于对虾的生长。在南美白对虾养成期内水体的透明度应控制在30—60厘米为好，前期低一些，后期高一些；养殖中国对虾水体的透明度控制在20～40厘米。 7．水色主要是浮游植物单细胞藻类色泽在虾池中的反映，浮游植物是稳定虾池生态环境的核心。养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物群落，对水质起到净化作用。因此，在养殖过程中要有意识地调控这一理想水色。目前最常规的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量视池塘水质透明度、pH值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多，一般水色变深，此时应适量换水或施用一定量的沸石粉或生石灰来控制水色。另外，水色突然变化或逐渐暗淡可能是藻类死亡的象征，是虾灾的预兆。 在养虾池中施放有益微生物，如利生素、光合细菌、EM菌、降氨宁等，能及时降解进入水体中的有机物；”如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定PH值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。
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