| 1、网箱的设置 在准备好养殖成鱼的池塘的一边搭一条投饵的栈桥，于栈桥两旁设置若干个网箱，材料可用14目左右的聚乙烯网片缝成长3-5米、宽2米、深1.5米的规格，用竹杆固定。 2、做好淡化养殖的准备工作 不管是人工繁殖的鱼苗或捕捞的天然鱼苗，都生长在较高盐度的海水中，要先测验出养殖池塘的盐度，要求供苗者进行多次降咸淡化，在不超过养殖池塘5‰盐度才能放养。在淡水池塘育苗，还要在网箱周围用塑料膜围成一个小水体，投苗前适当加盐至接近鱼苗放养前的盐度，让鱼苗投放后有一段适应时间，提高成活率。 3、育苗的密度 原塘育苗，这有利于减少过塘引起鱼种的损伤和让鱼种适应所在池塘水质。用来培育的鱼苗体长2-3厘米，每平方米网箱放养500尾左右，每口池塘的育苗数量可比计划放养的鱼种多出大致20%-30%，以备死亡损耗和留有余量。 4、投饵驯食的方法 以鲜鱼糜为饵，每次投喂时间不少于半小时，将鱼糜均匀地投撒到网箱中，驯练鱼苗抢食，每天投喂4-5餐，日投喂量为鱼体重量的30%左右，以观察到鱼苗大致都能食到和食饱为好，具体标准是注意鱼苗抢食情度减弱后则停止投喂，以免暴食而引起肠胃疾病。 5、及时分级培育--10天鱼苗大多已长至5厘米，此时应过筛分池培育，减少大鱼吞食小鱼和幼苗抢食不到而出现大小差异的现象。分池培育10天后，在网箱周围用网片围出约100平方米的一块小水面，放出网箱中的鱼种再喂养15天，此时鱼种已在10厘米上，然后拆去围网，再进入大塘养殖，这样目的是防止鱼种过早进入大塘追食生物饵料，而弃食人工投喂的饵料。鱼苗的中间培育要注意网箱的水质清新和溶氧充足，可在网箱中设置增氧气头，要经常刷洗网箱，保持水体流动交换良好。 四、饲料 1、小杂鱼--要求新鲜、硬骨少，苗期可打浆投喂，随着个体的长大，应切块投喂。鲈鱼可吞食相当其口裂长度1.5倍的鱼肉块，切块投喂不仅可节省饲料，并可减轻水体污染。小杂鱼含动物性质蛋白高，喂养鲈鱼长速快，但受资源的限制，尤其是在每年的禁渔期货缺价高，不易购买，并受冷藏、运输的限制和对水质有一定的污染。用小杂鱼作饲料的喂养系数约为4-5。 2、人工颗粒饲料--采用含蛋白质在35%以上的膨化饲料，以便观察到是否有食剩浪费。工厂生产的颗料饲料可分成大小多种规格，理论上可制成不比小杂鱼差的全价营养饲料，并可适当掺加防病药物。人工饲料来源稳定，使用方便，尤其是对高密度养殖减少水质污染、防止鱼病发生有积极的作用。饲料系数约为2-2.5。 五、管养方法 清塘、培水--用来养殖鲈鱼的池塘有条件的最好经过干塘清淤和暴晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒池塘，每亩施放生石灰50公斤或使用20ppm漂白粉带适量池水消毒。如果未经干塘暴晒的，还要每亩使用30公斤茶麸打碎浸水全塘泼洒，以彻底清除遗留的凶猛杂鱼。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水，每亩施放3公斤复全肥进行培育浮游生物，待水质微绿色或微褐色则可投苗。投苗密度--经中间培育的鱼种已达10厘米，每亩放养2500尾为好，300天的养殖期亩产量可达1200-1500公斤。投苗过密，池塘容易老化和发生鱼病，难以进行持续性生产。由于高密度养殖投饵多、鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故每亩要投放100尾鲫鱼和30尾花鲢和白鲢，以减轻水质的污染和增加养殖效益。 投饵--鲈鱼暴食，适当控制投饵量，这有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，分别在上午的7-9时和下午的4-6时，日投喂量约为鱼体重量的5%。要坚持驯食的习惯，在塘中搭一饵桥，每次投饵敲击饵桥或拨响塘水，招呼鱼群游来抢食，这有利于观察鱼群的进食和健康状况，方便采取应变措施。鲈鱼抢食水中悬浮的饵料，下沉后不再摄食，因此投喂小杂鱼应耐心慢慢投喂，颗粒饲料则应用浮性饲料。水质管理--鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，因此保持水质清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有： 勤换水。特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上；勤增氧。鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和后养殖期，夜晚可开动部分增氧机、白天则要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧量在5mg/L以上。施放生物制剂。高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为严重，这是鱼病产生重要原因，适当施放生物制剂让其有益菌群除去药物使用、提倡健康养殖的主要方法。 六、病害防治 1、氨氮中毒--高温天气，水中的氨氮高，甚至产生亚硝酸盐，致使鲈鱼缺氧中毒死亡。主要症状：鱼群全塘狂游不安，上下乱窜，鳍条充血，鳃丝暗红，防治方法：立即注入新水，放出旧水，注水时注意用木板把水挡散，以免直接冲起塘底污物加速鱼的死亡；每亩施放沸石粉(底质处理剂)10-15公斤,中和水中氨氮；发病前注意用生物制剂预防。 2、肠炎病--病鱼食欲低，腹部膨胀，肛门红肿，轻压有黄色粘液流出，全年均可发生。预防措施是不要投喂变质的下杂鱼。 3、烂鳃病--此病易暴发流行，死亡率高。主要症状：鱼体色发黑，尤以头部为甚，游动缓慢，对外界刺激反应迟钝，呼吸困难，食欲减退，鳃部粘液增多，鳃丝肿胀，末端糜烂，体消瘦，离群，最后致死。 4、车轮虫、斜管虫有聚缩虫病--多发生在中间培育阶段鱼的体表和鳃丝。症状为鱼体消瘦，体色变黑，口端糜烂，一年四季均有发病。预防上多采用大量换水，改良水质。治疗可用0.7-1ppm的硫酸铜及硫酸亚铁合剂（5：2）全塘均匀泼洒，或用20-25ppm的福尔马林全塘泼洒。 5、赤皮病和溃疡病--病鱼鳍基部充血，红肿，脱鳞，表皮腐烂，肌肉外露。此病多发生在高温季节，预防上可大量更换新水，定期施放生石灰35-40ppm，冬季干塘暴晒。 6、鱼鲺病--鱼鲺寄生于鱼的鳃部、皮肤和鳍条。使鳃丝上皮增生、变形，炎性水肿，体表损伤，引起继发性细菌感染而死亡。治疗方法：全塘泼洒晶体敌百虫0.2-0.3ppm。 七、收捕与产品运输 鲈鱼较娇嫩，捕捞容易损伤，活运成活率低。故此收捕时应定量而捕，方法是根据池塘的存鱼量和分布状况，采用部分水面收捕而不是全塘拉网收捕。为了预防收捕的鲈鱼抽筋死亡，收捕前的一段时间可适当拉网锻炼。活鱼运输用大桶或帆布袋盛装，充氧。密度视运输距离而定，一般以尽量减少互相碰撞刺伤程度为原则。鲜鱼的运输采用泡沫箱盛装，收获的产品采用鱼、冰4：1的比例包装保温发运。这种方法运输量大，运输成本小，但产品价格相对低。  |
