| 一、无公害水产品病害的预防 鱼类在人工饲养管理不善或饲养环境严重不良等情况时，可导致鱼类发病的机率增多，直接影响生长速度和成活率。由于鱼病初期不易观察，后期又不易治愈，而且无公害水产品检测所用药物都有限量，所以一般以预防为主。 1、生态预防：鱼病预防宜以生态预防为主。预防措施有： （1）保持良好的空间环境：养鱼场建造合理，满足不同鱼类的习性要求。并严格遵守无公害环境标准执行。 （2）保持良好的水体环境：加强水质和水温的管理。（详见饲养管理“五防”部分） （3）营造良好的生态环境：在鱼池中种植挺水性植物或水花生、水葫芦等漂浮性植物。或根据不同鱼类的不同生活习性，合理利用水的空间，进行科学放养。 2、药物预防：（详见饲养管理的“四消毒”部分）。 二、关于渔用药物使用规则 1、有关渔用药物的使用：应严格遵循国家和有关部门的有关规定，严禁生产、销售和使用未经取得许可证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。养殖者在购买渔药时一定要看清有无以上证件，千万不要购买“三无”渔药。 2、严禁使用的药物：国家农业部在去年五月颁发文件规定，严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。 严禁使用对水环境有严重破坏而又难以修复的渔药，严禁直接将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分。被禁用的渔药中有好多都是以前我们常用的当家药物，比如：孔雀石绿（又叫碱性绿、严基块绿、孔雀绿）、磺胺噻唑（又叫消治龙）、磺胺眯（又叫磺胺胍）、呋喃唑酮（又叫痢特灵）、呋喃西林（又叫呋喃新）、呋喃那斯（p－7138）、红霉素、绿霉素、五氯酚钠、硝酸亚汞、醋酸汞、甘汞、滴滴涕、毒杀酚、六六六、林丹、呋喃丹、杀虫眯、双甲眯等，以及在饲料中添加的乙烯雌粉（包括雌二醇等其它类似合成等雌性激素）和甲基睾丸酮（包括丙酸睾丸素、去氢甲睾酮以及同化物等雄性激素）。在ny5071—2002fq无公害食品《渔用药物使用准则》中，严禁使用的都有可以使用的无污染的替代药物。 3、渔药的休药期：是指最后停止给药日到水产品作为食品上市出售的最短时间。 我们常用渔药中这几种药有休药期：漂白粉休药期5天以上；二氯异氰尿酸、二氧化氯休药期各为10天以上；土霉素、磺胺甲恶唑（新诺明、新明磺）休药期各30天以上，恶喹酸休药期25天以上；磺胺间甲氧嘧啶（制菌磺、磺胺－6－甲氧嘧啶）休药期37天以上；氟苯尼考休药期7天以上。其它渔药暂无休药期。 三、无公害水产品的暂养和运输： 在无公害水产品质量标准中，还专门强调产品的暂养和运输，并要求一定按规范操作技术进行。在进入市场销售或装运出口之前，都要有一个暂养及运输过程。如果不暂养或者是暂养措施不当，或者是运输不规范，极易引起大批死亡或使水产品受污染。 1、暂养技术操作规范：鱼体暂养要求所用的场地环境无污染，安全卫生；要求暂养设备，在暂养前用生石灰或用漂白粉消毒（方法见前面“四消毒”）；还要求暂养过程中所用的水是洁净的水，符合农业用水的质量标准，不能用有污染的水体。 2、运输技术操作规范：与暂养一样要求在清洁卫生的环境中装运水产品，并要保证鲜活。对运输水产品的工具应该是无毒、无异味表面光滑的器具。水产品不得与有害物质混装混运，更不要在运输过程中使用任何有毒有害的化学药物。 四、无公害水产品标志的使用规范： 无公害水产品应有规定的产品标志，以区别于其它的水产品。无公害的产品标志不是任何人都可以随便使用的，它先要经过有关部门的检测审批，认定是无公害水产品生产基地，并授予相关的证明书，其生产的所有水产品才是无公害水产品。然后每次生产出的产品都要注明其产品名称、生产者和出场日期。  |
