| 茭白田中套养克氏螯虾（俗称龙虾），除能营造一个生态养殖环境外，还能获得较好的经济效益，投入产出比为１∶３。 田块条件选择注排水方便，水源无污染的田块，在四周开挖环沟，沟深１米、宽３～４米，中央开挖“田”字形浅沟。 种植茭白选用抗病虫、早熟、适宜在耕层深厚的水田中种植的茭白品种。茭白种植前，每亩施有机肥５００～１０００公斤，培肥田块、增殖活饵。４月上中旬移栽，行距１～１．２米，株距０．５～０．８米，每亩８００～１０００株。 放养虾苗放养上年留存塘口的抱卵虾和捕捞的野生虾苗，每亩放６０公斤，搭配放养鲢鱼种３公斤。虾苗一次不能放多，分多次投放。放养前剔除死虾，虾苗每隔５分钟放入水中浸泡数秒，连续５～６次，使虾苗逐渐适应环境，防止一次吸水过多窒息死亡。 饲养管理春季保持水位３０～４０厘米，夏季７０厘米。根据水质情况在沟中撒生石灰，每亩１０公斤。每天投喂小麦、南瓜、马铃薯等植物性饲料和野杂鱼、动物内脏等动物性饲料，投喂量占虾体重的８％，可根据克氏螯虾吃食情况适当增减。在环沟中投放水草。 适时起捕克氏螯虾生长快，体长３厘米的克氏螯虾经５０～６０天饲养即可达上市规格。５月下旬开始起捕，将规格在４５克以上的克氏螯虾捕捞出售，捕大留小。在田块四周的环沟中用地笼起捕。捕后根据塘中虾密度，适当加投小规格虾。 病虫防治尽量采用生物防治，少用农药。用喷雾器喷农药，选用孔径０．７毫米的喷头，将药液喷在植株中上部，避免药液落入水中产生药害。因喷药浓度过高产生药害时，立即灌“跑马水”，稀释药液浓度，缓解药害。
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