锯缘青蟹促膏育肥增效技术

一、养殖场地的选择

1.建池地点选择风浪较小、潮流畅通、地势平坦、排洪涝条件好、施工方便且工程量少的内湾、浅滩或港道两侧。建池的潮区应适当，一般要求池底高程相当于中潮区的潮位，纳潮后使汕内水深达到1.5米左右。另外，建池的底质以沙泥为佳，不可在淤泥层深厚的滩地建池。

2.水质要求水源水质良好，符合渔业用水要求，pH8.0左右，溶解氧在5毫克/升以上，水温10～30℃，比重经常保持在1.010～1.020，不受陆地地下渗水影响。

3.环境条件周边无直接的工业“三废”及农业、生活、医疗等废弃物的污染，鲜活低值鱼、虾、贝等饵料来源丰富，且交通方便、有电力供应。

二、养殖池的建造

1.垒堤插竹建池在避风内湾的滩涂上依地形、地势、潮向、潮位，确定建池面积，一般以0.3～0.5亩为宜。垒土筑堤高1～1.5米，土堤上用竹子紧挨着围插一圈，其间开一扇管理人员出入的竹门，竹子高度应高出当地最高水位1米以上。池底可以铺沙厚15厘米以及放置陶罐、水泥管等掩蔽物，以利青蟹潜伏。此法建池涨潮时能淹没池子，可自然交换水，但管理相对不便。

2.砌石建池在垦区或内湾选择底质较硬的滩地，挖基砌石堤（或石板、砖砌）高1.5～1.8米。池塘面积不宜过大，便于分类养殖管理和采捕，一般面积0.3～0.5亩。沿堤面用石板或水泥板向池内砌宽30厘米的防逃遮檐。每口池设进、排水闸各1个，闸门用竹围成篱笆或挂上双层网片防逃，池底视情况铺沙厚15厘米或放置掩蔽物。此法建池管理方便，利于精养。

三、种苗放养

1.种苗来源用于促膏育肥的种蟹，来源于人工养殖或海上拖网、定置网等作业捕获的青蟹。每年9～10月，无论养殖或捕捞的青蟹，一般个体甲壳宽12～13厘米，体重200克左右，挑选其中的雌蟹加以精养，使之成为价值较高的红膏蟹。

2.种蟹的选择用于促膏育肥的种蟹应选择体重200克以上，且肢节齐全，体壮壳硬，至少螯足和游泳足不能缺少或损伤，以确保正常摄食生长。但不论是人工养殖，还是海上捕捞的，放养前都要进行分等别类，按养殖习惯，可分为以下几种：

（1）菜蟹个体重250克以上的雄蟹，俗称“菜蟹”，这种蟹主要作为雌蟹的交配对象与雌蟹搭配养殖，用量较少。

（2）白蟹未交配未受精的雌蟹，俗称“白蟹”或“空母”，一般个体200克左右，在光线下观察，从甲壳两侧第9个侧齿至眼的基部，看不到卵巢腺。这种雌蟹要与雄蟹继续混养，按雌雄（3～4）∶1搭配。直至发现雌蟹受精，再将雄蟹挑出，让雌蟹养成膏蟹。

（3）行蟹受精不久的雌蟹，俗称“冇母”或“冇蟹”，在光线下观察，在背甲两侧第9个侧齿至眼的基部，有一道半月形的卵巢腺，用手挤压腹脐上方，可见到黄豆大的乳白色圆点，再经30～40天精养，即可育成红膏蟹。

（4）花蟹受精近1个月的雌蟹，俗称“花蟹”，卵巢随着发育逐渐扩大，但尚未充满甲壳的边缘，在光线下观察，可见到一些透明的地方，扰如一条半月形的曲线，腹脐上方的圆点由乳白色转为黄色，再经15～20天精养，可育成红膏蟹。

3.分类放养种蟹的放养时间一般从每年9月中、下旬开始。放养前10～15天用生石灰或漂白粉等常规药物清塘，以杀灭池中的有害生物。放养时应按照上述标准，根据雌蟹的受精及卵巢发育情况，区分等级，分类放养，以便于管理和采收。放养密度则根据池塘状况、换水条件、饵料来源以及种蟹的个体大小等具体情况确定，每亩放养密度一般控制在1500～2500只。放养时应注意了解种蟹来源地的水质、比重等因子与本地的差异情况，以便采取相应措施。还要小心投放，不要折断肢足，以免影响其正常生长。

四、饲养管理

1.水质调节青蟹对水质变化十分敏感，加上是高密度精养，因此养殖过程要加大换水量，坚持每天换水1～2次，每次换水量30%～50%，以保持水质清新。注意完善池四周的排涝设施，防止下雨时雨水直接注入池内。换水时，应密切注意海区水质状况，防止池内外水质悬殊太大而影响正常的生态环境，甚至导致发病死亡。由于促膏肥育处于秋冬季，要适当提高池内水位，以保持水温稳定，促进青蟹摄食生长。

2.饵料投喂尽量选用营养丰富的鲜活饵料，尤以贝类和小蟹为佳，以促进卵巢发育。投喂外壳坚硬的贝类特别是螺类应捣碎。每天投饵量视水温、水质等池养条件的不同适当增减，一般控制在青蟹总体重的5%～7%。新鲜饵料供应不上时，可用冰冻饵料或干鱼浸泡后投喂。投饵分早晨和傍晚两次进行，傍晚适当多投些，设饵料台或沿池边定点投喂。每次投饵或换水前应及时清除残饵，以防败坏水质。

4.病害防治

（1）白水病主要病症为蟹体消瘦，步足及内脏充满透明或白色液体，肌肉失去弹性且部分出现溃疡，病蟹离水存活时间短，商品率低。

防治措施：及时更换新鲜海水；定期用生石灰25克/立方米或漂白粉2克/立方米消毒水体；蟹体发病期用0.2克/立方米碘制剂和0.3克/立方米溴氯海因交叉使用消毒水体3天；每千克饵料拌恩诺沙星0.5克投喂。

（2）黑鳃病病蟹活动迟缓，经常爬出水面，且鳃部呈黑色。

防治措施：更换新水，外用溴氯海因0.2克/立方米全池泼洒，消毒水体3天；每千克饵料拌维生素C1克和恩诺沙星0.5克投喂。若发现纤毛虫寄生，可全池泼洒纤毛虫净0.8～1.2克/立方米，5天后再使用一次；再全池泼洒0.2～0.3克/立方米的碘制剂一次。

（3）蟹奴病蟹奴属蔓足类动物，常寄生青蟹的腹部，以吸取蟹体营养，导致蟹体消瘦，影响生长。

防治措施：池塘放苗前要严格清塘；种蟹放养前把蟹奴剔除，也可用消毒液浸泡后放养；经常检查蟹体，发现病蟹则全池泼洒0.7克/立方米的硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5∶2）加以清除。

（4）颤抖病病蟹反应迟钝，行动迟缓，螯足握力减弱，步足颤抖，爪尖着地，摄食减少甚至不摄食，发病后期常继发多种疾病而死亡。

防治措施：平时要投喂营养丰富的鲜活饵料和保持水质清新；如病蟹有寄生虫，应先杀灭寄生虫；用生石灰25克/立方米或二溴海因0.2克/立方米全池泼洒消毒；已发病的池塘可连续消毒水体3天，同时，每千克饵料拌恩诺沙星0.5克，连续投喂5～7天。

五、适时收成

1.红膏蟹标准卵巢成熟的青蟹，称红膏蟹。此时，甲壳两侧充满红膏、胸甲膨胀，各胸板之间的凹陷较深，躯体结实。在光线下观察已看不出透明区，腹脐上方圆点已成为红色，整个甲壳呈现棕褐色或红褐色。

2.收成方法红膏蟹的收成时间，一般从10月开始至翌年1月。收获的主要方法有：一是工具捕捞，即用地笼、丝网等反复收捕。二是干池捕捉，将池水排干，用铁耙、小抄网等捕捉，有经验者多用手直接捕捉，以减少蟹体损伤，提高其商品价值。

3.包装运销收捕起来的红膏蟹应用草绳逐个捆绑，以防相互钳咬、厮杀。若不立即出售，天气暖和时，应存放在阴凉潮湿的地方；天气寒冷时，则应加盖稻草等保温材料。运销时，多根据实际需要，采用不同规格的专用硬纸箱或泡沫箱，箱体四侧设多个通气孔，若保持箱内潮湿，一般可存活7天左右，适于汽车、轮船、飞机等交通工具运输。