| 1、鱼塘条件。专养乌鱼的池塘面积大小不限，但一般以667～1334m2为宜，以便于管理，最大不超2000m2为好。水深1～1.5m，池底部最好为泥质。水源应充足，池内的通常设备如进水口，排水口之类应当俱全，水质宜中性或弱碱性。养殖池塘应进行彻底消毒，一般是在放养乌鱼种前10～15天进行清塘消毒。清塘消毒应选在晴天进行，分干法清塘和带水清塘，常用的药物是生石灰，如干法清塘消毒时，一般每667m2用生石灰50～75kg，带水清塘消毒时，一般水深1m每667m2用生石灰125～150kg。同时在池塘中还应需有1/5左右的水面或池塘四周水面种植80～100cm宽的水浮莲，以便在夏季水温较高时，以供遮挡阳光，便于乌鱼避暑和躲藏，同时还能取得净化水质，有利乌鱼的生长。 2、鱼种放养。要使专养乌鱼获得较高的产量，鱼种必须要放足。一般667m2放6000尾左右，如果水质好，深度在1.5m以上，只要管理得好，饲料充足每667m2可放8000尾。但是不管什么时间放养，投放的乌鱼苗种规格都要整齐一致。另外，还应注意鱼种的质量，选体质健壮，鳞片完整，游动活泼正常，没有损伤的为好。此外，在专养乌鱼的池塘中，还可混养少量的鲢、鳙、鲤等鱼，这样能达到控制池塘水质，并增加产量，提高经济效益。但混养的家鱼个体应大于乌鱼种的1倍以上的为宜，以避免被乌鱼残食，如投放6cm的乌鱼种，混养的家鱼种的长度要在13cm以上。 3、饲料的投饲 3.1、鲜饵料：乌鱼为肉食性鱼类，所以饲料仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，由于乌鱼苗种规格较小，因此对于规格较大的野杂鱼应经切碎后投喂以提高适口性。日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右，并视摄食情况予以调整。一般料重比为1：4左右。 3.2、人工配合饲料：根据乌鱼的营养需求，其粗蛋白的含量应达40%以上。作为乌鱼的人工配合饲料，现一般采用鲜鱼肉、鱼粉、蚕蛹、玉米粉、米糠、骨粉、酵母粉等，另加少量维生素，适量微量元素和抗生素混合成团块或制成颗粒饲料后投喂。 3.3、投饵要做到“四定”，即定时、定位、定质、定量。每日投喂2～3次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。投喂时，将小杂鱼投放到吊在池水中的食台上，让鱼取食，以减少饲料的失散，同时也便于观察乌鱼的摄食情况。或采用边吃边投的方法，直到停止摄食为止。 4、日常管理 4.1、巡池：每天早晚要巡池一次，注意细心观察鱼种摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题要及时处理。 4.2、换水：要注意经常加注新水，保持水质新清，尤其在夏天高温季节，以促进乌鱼的正常生长。 4.3、防逃：乌鱼苗种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差，当体长超过10cm时，跳跃能力逐渐增加，尤其是在雷阵雨天气，换水时或清晨，跳跃非常活跃，最容易发生逃鱼等情况，因此，池埂离水面高度一般应大于50cm，以防乌鱼逃逸。 4.4、分养：饲养前期的1～2个月，应及时用网将生长特别快、个体大的乌鱼捞起，另池养殖。以免个体大的乌鱼残食小个体的鱼苗，做到使同池塘养殖的鱼苗大小规格尽可能相同。 4.5、防病：乌鱼虽然抗病力较强，很少发病，但是在高密度养殖后，如果不注意提高养殖技术和管理水平，也容易发生疾病，主要是出血病，其症状是：鱼的吃食量明显减少，病鱼体表呈现块状或点状出血，如不及时治疗，病鱼在3～5天内陆续死亡。治疗以内服与外用相结合的方法进行，内服按每50kg服用鱼血康Ⅱ号或鱼复宁50g。用鱼虾敌菌灵250g/667m2或强氯精200元/667m2，全塘泼洒，每天1次，连续3天1疗程，效果较好，平时在池塘中应定期用生石灰等进行全池泼洒清毒，做到以防为主。 4.6、捕捞：乌鱼属底层鱼类，一般养殖到每尾在0.5kg以上，达到商品规格时，可采用干塘起捕的方法，将商品鱼起捕上市。
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