| 分类：瓣鳃纲－珍珠贝目－扇贝科－虾夷扇贝 英文名：Patinopecten(Mizuhopecten)yessoensis 形态特征：贝壳大型，是扇贝中个体最大的，壳高可达20cm，体重可达900g。右壳较突，黄白色；左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳近圆形。中顶，壳顶位于背侧中央，前后两侧壳耳大小相等。右壳的前耳有浅的足丝孔。壳表有15-20条放射肋，右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带，单柱类，闭壳肌大，位于壳的中后部。 养殖：虾夷扇贝为浅海浮筏及深海底播养殖。我国黄海北部虾夷扇贝繁殖期为3月底至4月中旬，此时海区水温为3-5℃生长速度快，自附着起养殖17-23个月，其平均壳长可达10cm以上，平均体重可达145g。 来源：虾夷扇贝为冷水性贝类，原主要产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部。 分布：20世纪80年代初，我国辽宁和山东都先后从日本引进虾夷扇贝进行人工育苗和养殖试验，并取得了成功。辽宁大连的獐子岛，地处北黄海冷水团边缘，周年低温、清澈、高盐度，近年已发展成为国内最大的虾夷扇贝底播养殖基地。 基本特征：分布于底质坚硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m，生长温度范围5-20℃，15℃左右为最适宜生长温度，低于5℃生长缓慢，到0℃时运动急剧变慢直至停止；水温升高到23℃时生活能力逐渐减弱，超过25℃以后运动很快就会停滞。虾夷扇贝是高盐种类，适宜盐范围为24‰ -40‰，盐度不可低于24‰。 经济价值：每年的12月份到次年的3月份是收获的最佳时节。此时的虾夷扇贝贝柱肉肥、籽大饱满、味道鲜美，有的直接走上您的餐桌，有的将闭壳肌加工成干贝柱，有的去掉一个贝壳速冻加工成半壳贝，有的留下闭壳肌和生殖腺加工成柱连籽，雌的籽为红色、雄的为浅黄色，籽连着贝柱，很形象吧。在南方，虾夷半壳贝被称作圆贝，其圆满的外壳寓意着团圆美满，是仲秋佳节家人团聚之时的必备佳肴；雌雄半壳贝搭配摆上婚宴餐桌，被大家称作鸳鸯喜贝。 扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA（二十碳五烯酸）俗称血管清道夫，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA（二十二碳六烯酸）俗称脑黄金，是脑神经和视神经的发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。扇贝让您吃出美味，更吃出健康。
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