| 南美螺又名大瓶螺，属软体动物门、腹足纲淡水产品，原产于南美洲亚马逊河流域的一种大型优质食用螺。其肉质鲜嫩、味美爽口、营养独特，是世界上近年新兴的一种高蛋白、低脂肪、补益保健型肉食佳肴，国内外市场需求旺、容量大、销路广。 我国移养南美螺已获得成功，并列入国家“星火计划”推广项目。据湖南桃江县近四年来的人工试养表明，养殖南美螺具有生长快、产量高、易管理、效益好等经济优势，是一条短、平、快的致富新项目，开发前景十分美好。
南美螺生长繁殖快。成螺每只重100-150克，最大个体可达250克以上；在水质清新、气温适宜、饲料充足的条件下人工养殖，刚孵出的幼螺饲养30天可长到25克左右，60日龄的个体可达50克，90日龄就能长到100－150克的商品螺标准，一般每亩产量3000－5000公斤。南美螺为卵生，每年4-11月为繁殖期，母螺120日龄开始产卵，每次产卵200粒左右，年产卵1000－2000粒。 南美螺适应性强。它适宜生活在较清新的淡水中，喜温暖畏强光，在水温12℃－40℃的环境下能正常生长，适宜在水沟、水坑、塘坝、水渠、小溪、水池和低洼水地里放养，也可在湖泊、水库、河道等大水域中采用网箱高密度养殖，我国大部分地区均可人工养殖。它的食物结构随生长发育阶段而变，各种菜叶、嫩草、瓜类、果皮等陆生植物和水葫芦、浮萍等水生植物均可作饲料，还喜食米糠、麦麸、豆粕等精饲料和动物尸体、小型浮游生物。 南美螺市场广阔，开发潜力大。南美螺的食法多种多样，除了煮、炒、焖、炖、卤等鲜食外，又能深加工制成多种风味的螺干、罐头等方便保健食品和高蛋白专用食品。目前，在国内尚属发展阶段，市场货源稀少，行情看好，开发前景广阔。  |
