料盐法防腐保鲜鱼类

2024-10-30 11:19| 发布者: 肥鱼| 查看: 34| 评论: 0

摘要: 日本科研人员最近发明了一种料盐法新技术，用于鲜鱼的防腐和延长保藏时间。这种料盐法新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦麸中，任选一两种与食盐混合，混合比为60-20：40-80，将其混合料干燥，并通过16-100目筛 ...

日本科研人员最近发明了一种料盐法新技术，用于鲜鱼的防腐和延长保藏时间。这种料盐法新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦麸中，任选一两种与食盐混合，混合比为60-20：40-80，将其混合料干燥，并通过16-100目筛后得到微粉粒体。

　　鲜鱼除去内脏及鳞，洗净后加入15％以上的保鲜材料，放在加盖的容器内，置于阴暗处，在室温15摄氏度范围内贮藏2-3月，鱼的鲜度和味道仍保持不变，且比冷冻更能保持鱼的鲜度和味道。　　

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