罗非鱼不耐低温，秋未冬初，当水温降至15℃时，需及时起捕上市，这样罗非鱼养殖池实际只利用半年。而鳜鱼冬季虽摄食减少、生长速度减缓，但仍持续生长，且此阶段种苗价格较低、饵料丰富。我镇通过多年实践，利用罗非鱼养殖池的空闲期养殖鳜鱼，至翌年5月份鳜鱼价格相对较高时上市，有效地提高了池塘产出率，亩效益比单养罗非鱼或鳜鱼增加30％以上。
一、池塘条件
一般轮养池塘面积以3——5亩为宜，有效水位在0．8米以上。池塘应注排水方便、水源充足、水质良好，淤泥层最好不超过20厘米，池底平坦。
二、第一茬罗非鱼养殖
1．放养前准备放养前1周整理好池塘，然后每亩用生石灰75－100公斤化浆清塘。2天后放水，再施经发酵的有机肥400公斤，培肥水质。最后放养瓢莎、浮萍培育青饲料。
2．放养时间和密度4月底到5月初，水温稳定在18℃以上时，选晴天放养。鱼种要求单尾重25克以上，个体均匀、体格健壮。放养前先将鱼种用3％——5％浓度的食盐水浸泡5——10分钟消毒。每亩放1000——1200尾。
3．饲养管理罗非鱼食性杂，也很贪食，新鲜猪粪拌菜饼或青糠等都是罗非鱼的好饲料，但最好还是投喂粗蛋白含量在25％左右的自配或专用颗粒饲料。投饲分上、下午2次进行，投饲量控制在鱼体重的5％——8％，以1小时内鱼能全部吃完为原则。通过控制投饵、施肥和泼洒生石灰浆来调节水质，保持水质肥、活、嫩、爽，要求养殖池水呈褐绿色，透明度在25厘米左右。
4．适时捕捞通过精心饲养，到8月初罗非鱼平均规格可达单尾重400克左右。于8月下旬干池起捕罗非鱼。
三、第二茬鳜鱼养殖
1．鱼种放养10月下旬干塘，用生石灰清塘，10天后放养单尾重0．15——0．2公斤的鳜鱼种，每亩水面放养300尾。鱼种下塘前用孔雀石绿液及食盐合剂消毒。
2．投喂饵料11月上旬，于鳜鱼下塘时投放单尾重25——50克的鲢、鳙鱼等作为饵料鱼，每亩水面投放150公斤。翌年2月底前，天睛时每周投喂l次，3月份起每周投喂2次，每次每亩水面投喂15——20公斤；4月份根据天气情况酌情增加投喂量。保证鳜鱼和饵料鱼尾数之比为l：5——10。为保证饵料鱼的同比例增长，应同时投喂适量菜饼。
3．施肥与术质控制养殖商品鳜鱼，要求水体溶氧丰富，木质清新。冬季每15——20天加注新水1次，每次注水10－15厘米深；春季每7－10天加注新水1次，每次注水20．30厘米深，确保水体溶氧量在每升4毫克以上，透明度在40厘米以上。
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