 随着生活水平的提高，人们的饮食习惯正在发生变革，开始对养殖鱼类的肉质提出了更高的要求。影响鱼肉感官品质的因素很多，包括水环境因素、品种、饲养方式、饲料和添加剂等。以蚕豆词喂草鱼，脆化其肉质，是改善养殖草鱼肉质的一种独特方式并获得成功，投喂蚕豆不仅能改善草鱼的肉质，还能改变罗非鱼和异育银鲫等鱼类的肉质。  脆肉罗非鱼不是一个生物品种，而是在一定的环境条件下经过投喂蚕豆或者肉质脆化专用配合饲料使其肉质变脆而成的一种特殊罗非鱼，其肉质较一般罗非鱼紧硬，富有弹性，不易煮碎，食用时爽脆可口，味道鲜美，从而满足消费者的特殊口感要求，提高了罗非鱼的市场竞争力和养殖经济效益。罗非鱼脆化养殖可以选择在池塘中或网箱中进行。 |
