一、牛蛙生物学特征 牛蛙为变温动物，水陆两柄，喜居于江河、池塘、沼泽及岸边草丛，贪图安静，喜欢结伴群居，往往儿只或几千只共栖一处，其生性凶残，经常发生大蛙吃小蚌现象。牛蛙后肢十分粗壮，善于跳跃；背部两侧和腿部的皮肤颜色随栖息环境和个体年龄而变化，通常为深褐色或黄绿色。由于牛蛙的皮肤是辅助呼吸器官，因而不具备防止体内水分蒸发的组织。 牛蛙的食物构成以动物性饲料为主，尤其喜食活饵，在小同的发育阶段，食性也不尽伯同。其生性贪婪，生长季节食量较大。 牛蛙性成熟一般需要8—9个月，一年只产卯一次，长江流域繁殖季节为5—9月，长江流域以南繁殖季节会提早，北方地区则会延迟。牛蛙实行体外受精。在生殖季节，雌雄牛蛙在水中实行抱对，并将卵和精子分别排出体外，在水巾精卵结合受精，受精卵经胚眙发育，几天内就成为蝌蚪在水中生活。蝌蚪经发育变态，成为幼蛙，完成由水生到陆生的转变。幼蛙经生长发育达到性成熟，又可产卵、排精繁殖后代。 牛蛙生长各阶段具体情况：以新历4月初开始繁殖-卵(4—5天)- 蝌蚪(5个月)-幼蛙(3个月)-0.6-0.7斤的成蛙(1个月)-0.7-0.8斤上市规格牛蛙。 二、调查内容 为了解潮汕澄海地区的，牛蛙养殖模式以及饲料使用情况，笔者于2008年11月在潮汕澄海地区对蛙料经销商和养殖户展开调查。 三、调查结果 (一)澄海地区牛蛙养殖模式 澄海地区主要养殖模式有池塘挂网混养模式和土池围网精养模式，具体情况如下： l、蛙池构造 (1)池塘挂网混养模式：池塘面积多为5—10亩(以喂养草鱼为主，部分鱼虾混养，套养大头鱼、鲮鱼和鲫鱼)。在池塘中用竹竿和尼龙网围成长方形的蛙池，蛙池多为4m x 8m规格，蛙池深0.3-0.4m。 (2)土池围网精养模式：直接挖坑，上面用渔网围成长方形。土池规格一般有10m×13m4m×23m和3．8m×27m，面积在100cm²左右。水深0.3-0.4m或者1 m。 2、放养情况 (1)池塘挂网混养模式：部分池塘养殖户蝌蚪放养时间一般为农历3月初，放养密度在200-250只／m2，养殖户一般根据池塘水质的肥瘦程度来确定放养蝌蚪数量，水肥多放，水瘦则少放，这土要是考虑到蝌蚪在变态后的成活率，一般情况下该阶段成活率都能保持60—70％。待蝌蚪完全变态后，根据死亡情况补充幼蛙，保证幼蚌数量在1 20—150只／m²。更多的养殖户选择6、7月直接放养幼蛙。 (2)土池围网精养模式：蝌蚪放养时间一般存农历3、4月，放养密度在1 60-180只／m²。，有些养殖户直接住农历6、7月放养幼蛙，幼蛙的密度在120-140只／m²。 3、苗种 苗种(蝌蚪和幼蛙)一般来自自家优喷牛蛙繁殖，养殖户在成活率大的情况下贩卖。蝌蚪价格在50元／万，幼蚌根据大小，价格在8 -l5无／斤。 4、养殖及管理 (1)蝌蚪的放养：蝌蚪阶段对水质要求较高，需清洁无污染，2—3天换水次。 般农户选择清明左右放苗，也有推迟至农历四月。放苗时温嚏最好保持在20℃左右，温度长期低于15℃时蝌蚪成活率将很低。清明节左右放养的蝌蚪耍通过90-100天才开始变态，再经过50天左右的时间完成变态；四月放养的蝌蚪60-70天就开始变态，30-40天即可变态完。 很多有经验的上池围网养殖户的蝌蚪放养帘度在160-180只／m²，成活率较高；因池塘水温上升较慢，成活率较低，池塘可适当多放。澄海地区蝌蚪成活率极不稳定，20—80％均有，变态时死亡率更高。影响成活率的主要因素有温度、水质和蝌蚪的健康程度。 蝌蚪阶段的投喂以蝌蚪粉为主，个别养殖户投喂少量当地鱼粉。每天投喂2餐，时间分别为早上9点和下午4点。开始阶段每次投喂率在1.3—1．5斤／万蝌蚪，两个月后逐渐加料到3.5—4斤／万蝌蚪。蝌蚪变态后开始减料，从其后腿长出到尾巴消失期间基本停料。 蝌蚪阶段的疾病主要有大肚子病(肚子内有腹水)和烂尾病，蝌蚪死后沉底，不易发现。 (2)幼蛙到或蛙的饲养：牛蛙的生长阶段对水质要求高，土池养蛙天天换水(全池换水，并冲掉脏物)，天气变换较大时早晚都需换水。 牛蛙的最适摄食温度为24—28℃。温度高于30℃以上时牛蛙摄食快，但患病(主要是肠胃病)多，养殖户一般投喂少；温度降低到300C以下后养殖户开始加大投喂。 幼蛙的放养密变为120一140只／m²，成活率较高。在蝌蚪完成变态的前十天投喂量在1—2％，在温度较高的8、9、10月份一天投喂一次，早上9点左右，投喂率在1％；10、11月份随着温度的逐渐下降，一天投喂两次，早上9点和下午5点左右，并且开始逐渐加料，投喂率最大的时候每天能达到3％。 在幼蛙阶段，牛蛙最易患歪头病，到目前为止，养殖户并没有好的冶疗方法。高温季节，牛蛙肠胃病爆发严重，有经验的养殖户提前用药拌料投喂，减少牛蛙的死亡，其中主要使用的药品有：阿莫西林可溶性淀粉(兽用)、VB6等。烂皮病多发生在土池养殖蛙的腿和头部，主要是由水质恶化引起。另外池塘养蛙不稳定，容易患传染性疾病，造成批量死亡。 养殖期间需早晚巡塘，及时打捞死蛙和病情较重的蛙，并注意观察蛙健康情况，以便及时治疗。对长势较慢的蛙移人与其同规格蛙池。牛蛙从幼蛙到上 市成蛙的成活率基本能保持在60—80‰ 5、成蛙上市 牛蛙上市时间一般在年底或者正月期间，部分养殖户加大投喂，提前上市。上市规格为0．6—1斤／只之间，价格一般在4．5—5．5元／斤，成本一般维持4．5—5．0元／斤，其中饲料成本3．4—4．4元(饵料系数O．85—1．1，饲料价格在4元／斤左右)，药费0.3—0．5元／斤，苗种为0.01-0．1元／斤。池塘养蛙在疾病和成活率上_的不稳定，药费波动也较大。 (二)养殖实例 以养殖户苏老板养殖一造蛙为例(土池精养模式)，养殖情况与养殖效。益详见表1与2。 池塘情况 蛙池面积 4米ⅹ23米 水深 0.4米 池塘总面积 2116m² 放养情况 放养时间 2007年4月20日 放养数量 1.5万/池 放养密度 163只/m² 成活率 67% 饲料使用情况 饲料使用总量 3658包 饲料价格 156元/包 上市情况 上市时间 2008年1月20日-2月20日分批出蛙 养殖周期 9-10个月 出蛙总量 共出蛙154000斤 出蛙规格 0.6-0.8斤/只 价格 平均4.8元 每平方产量 73斤/m² 养殖成本 苗种成本 0.01元 饲料成本 3.7元/斤 药费 0.3-0.4元/斤 人工、电费 0.1元 成本合计 4.3元/斤，总共662200元 养殖收益 总收益 739200元 总利润 77000元 每平方利润 36.4元 每斤蛙利润 0.5-0.6元  |
