| 中国广西浦北县官垌镇、平睦镇、六碾镇和小江镇等一带的群众，有利用山溪、泉水进行小水体流水养鱼的传统习惯，以新鲜、无污染、水质好的山溪、泉水，作为养殖全程用水，养殖全程投喂人工种植的黑麦草、“桂牧一号”象草等优质牧草和天然优质青饲料，不投喂人工配合饲料，不含添加剂、不含激素，没有药物残留，养出的草鱼具有“绿色”、生态的品质，并形成了地方产业特色一“官垌鱼”。在2005年，专门成立了浦北县“官垌鱼”养殖协会，同年八月还注册了“官垌鱼”国家著名的淡水鱼商标；2007年，养殖面积达到2400多亩，产量2700多吨，已成为该地区山区农民增收致富的主要渠道之一。该种养殖方式，在2007年12月，通过国家农业部委托的专家组考核验收，并获得了“农业部水产健康养殖示范场(区)”称号。笔者结合工作实践，将该养殖模式整理、总结如下：’ 一、水体条件 (一)基本条件： 1．地点的选择：在山溪、泉水、溪流旁并且便于管理，并且生态环境良好，不受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地方，开挖小水体砌池，鱼窝的具体大小和形状随地形而异。 2．小水体的面积、水深：小水体面积在15ms～300m2，池深2m以上，能畜水深1．5m的小水体两个，并排排列，开挖两个小水体，目的是为了方便开春将塘鱼并塘，轮换进行清塘消毒。 3．池壁四周用砖石砌成，水泥抹面；池底土质坚硬、平坦、无底泥。 4．设置一个进水口和两个排水口：每个鱼窝设置1个进水口和两个排水口，进水口与排水口成上下对角位置，使鱼窝内无死水角；排水口直径比进水口直径略大，以使池内进排水时形成微水流；鱼窝lm水深处和鱼窝底部各设一个排水口。 5．设置栏鱼栅：进、排水口均要设置栏鱼栅，栏鱼栅用钢丝网做成，进水口处栏鱼栅用来过滤水源，栏鱼栅前面，要加设拦污栅，用以拦截水草、杂物，防止进水管或拦鱼栅阻塞断流；排水口处的拦鱼栅用以防逃，拦栅间的宽度以不逃鱼为标准，一般不大于1．7cm。 (二)附属设施： 1．注水时有空旷流程设施：在注水沟中接一段竹筒，竹筒高出池水面lm左右，出水口伸进鱼窝内0．8m～lm，水流出竹筒后向鱼池直冲，在注水过程中，空气随流水落下，在水中形成许多气泡，从而不断增加水的溶解氧，有利于加快鱼的生长。 2．设置遮阴网。在离水面上方50cm处用竹子、木料搭架加盖遮阴网或直接搭架从市场购买的遮阴网，以避免强烈阳光照射，并给鱼类创造一个安静的环境；遮阴网面积为鱼塘面积的1／3—1／2，也可在搭建的框架旁种植如丝瓜等藤曼类瓜，并让其藤曼往框架上生长充当遮阴网。 (三)水质要求：用塑料管引来新鲜、清爽、无污染的山溪、泉水，并符合“无公害食品淡水养殖用水水质标准”(NY5051—2001)规定的水，作为流水养鱼的水源，经设置好的进水口注入鱼窝。 二、饲养管理 (一)放养前的准备工作 种植牧草：种草面积以养鱼面积的3—5倍为宜。(1)种植黑麦草，在每年晚糙水稻收割前loK(或在11月把地开箱)撤施黑麦草种子，(2)种植象草，11月把地开箱，并每亩施有机肥150kg～300kg作基肥，种植“桂牧一号”象草，取成熟种茎每段2节～3节，将种茎与地面呈45度角斜放于行壁上，覆土，只留少许露出地面，留长了会干枯死亡。种植牧草后，保持土壤湿润，及时追施有机肥。种植后50天刈割(即齐地割，因为留根高了，会枯死不生的)第一次，以后每隔20天～30天刈割一次，每次刈割后及时增施肥料，以提高牧草产量；种草面积是养鱼面积的3倍～5倍为宜。 (二)养殖技术： 1．鱼窝消毒：排干池水，只保留15cm的水深，避免泥鳅钻入底泥而难以杀灭，每亩用75kg生石灰兑水化浆趁热全池泼洒，养殖多年的鱼窝，要先挖掉过多的淤泥。7天后注水放鱼。 2．鱼种放养 (1)早放养：因为南方地区温度较高，故提早在春节前后放鱼，使鱼早适应环境和早摄食，延长生长期，提高鱼产量。 (2)放养规格和放养密度：每平方米鱼窝放5尾～7尾、规格在0．75kg～1．5kg健康、无病、无伤的鱼种。 (3)鱼种消毒：鱼种下塘前，先用10ppm～15ppm浓度的高锰酸钾溶液浸浴鱼体5～10分钟；或用3％的食盐水浸浴鱼体5分钟。 3．投饲管理 (1)饵料种类：主要投喂新鲜无污染的优质牧草：“桂牧一号”牧草和黑麦草及其它菜类、红薯藤、木薯叶、秸秆类和其他野生草类。 (2)合理投喂：投喂的比例随水温的不同而灵活掌握，具体见下表： 时间 水温（℃） 投喂青料占鱼体重比例（%） 1～４ １３～２０ ３０～５０ ５～７ ２０～２８ ５０～７０ ８～１０ ２５～３２ ６０～８０ １１～１２ １８～２３ ４０～６０ 在“四定”投喂的基础上，一般每天分上、下午两次投喂，具体根据鱼的生长、吃食活动、天气变化等情况合理调整饵料的投喂次数及投饵量，灵活掌握、及时调整，具体以2dx时～3／ix时食完为宜，下午最后一次投饵，让鱼吃六成饱即可，正确控制草鱼的摄食量，可有效预防肠炎等传染性鱼病的发生。 4．水质管理： (1)、流速的测定和控制：微流水：流速掌握在20cm／秒左右，夏季高温季节可略加快速度；具体测定方法：驻足目测法即在注排水过程中，在水中放入浮物，驻足测定漂浮物流过的距离(以cm计)和所需的时间(以秒计)，再将距离除以所需的时间后大约得／丑20cm／秒为宜。 (2)水深的控制：2～5月，保持水深在0．8m～lm，7月～12月，及1月，加大注水量，使水深保持在1m～1．3m，使酷夏降温，深冬保温。 (3)及时捞出草渣、残饵。次日捞掉前天投喂的草渣及残饵，以免污染水质，影响鱼类生长和导致鱼病。 5．病害的无公害防治 (1)日常预防： 定期泼洒生石灰。山溪、泉水容易呈微酸性(pH值 一般在5．5～6．5)，所以，在养殖过程中要定期泼洒生石灰，开春时节的1月～4月，每10天泼洒一次；每15天以每立方米水体209生石灰的浓度，兑水化浆趁热全池全池泼洒，先泼四周，再泼中间。 1～5月，每月浸一疗程的苦楝树叶，用量以每个20m2～30m2的鱼窝15kg20kg，扎成四小捆分别浸在鱼池的四个角，隔天翻动一次，5天后捞出草渣；再浸一次，为一疗程。 (2)鱼病的治疗：这种形式养殖的草鱼，病害较少，春季有些卵甲藻病、小瓜虫病，夏季高温季节，有少许出血病。 卵甲藻病症状：卵甲藻病又叫“打粉病”、“白鳞病”，发病之初，病鱼在池中成群拥挤在一起，并分成小群在水面转圈或环游，病鱼的背鳍，背部，尾鳍出现白点，是由于卵甲藻刺激鱼体，体表黏液增多，这白色就是粘液包裹了卵甲藻的结果，随着卵甲藻不断繁殖，白点迅速蔓延到全身，白点之间有充血斑点，尾部更为明显，严重时，鱼体上白点堆积并联结成片，鱼身便象包裹了一层米粉，故称为打粉病，很容易被误诊为小瓜虫病或水霉病，此时，病鱼多呆滞于水面，游动迟缓，停止摄食，最终死亡。 本病多发于酸性水(pH5～6．5)鱼池中，放养密度大，鱼池水浅又投喂不足，鱼体偏瘦弱的山区养鱼最容易患此病，水温22℃～32℃时均可发生。凡被病鱼污染的鱼池、工具、池水、其他敌害生物，都可能传播病原，在放过病鱼而经过冲洗的鱼池中，放入健康的鱼种，经过2天半即可出现显著的症状。 卵甲藻病的治疗方法： 泼洒生石灰，每立方米水用20g～30g生石灰兑水化浆并趁热全池泼洒，促使卵甲藻死亡，每天一次，连泼两天；对感染过的渔具、工具进行药物浸泡消毒或曝晒消毒。 小瓜虫病的病症：感染小瓜虫病的鱼，肉眼可见病鱼的皮肤，鳍条或鳃瓣上，布满白色小点状的囊泡，故又叫白点病，病情严重时，虫体大量寄生，鱼体上的小白点增多，致使体表黏液增多，似有一层白色薄膜。此时，鱼类游动迟钝，浮于水面，对刺激性的反应迟钝。有时也群集绕池游，身体不断和其他物体摩擦，或跳出水面，不久就成批死亡，病鱼死后2～3个小时，白点消失了。 治疗方法一：用单泼辣椒粉和生姜荡：O．5kg辣椒粉+0．2kg生姜／亩·m+5kg水煮两个钟头，冷却后兑水100kg全池泼洒； 治疗方法二：浸苦楝树皮加泼辣椒汤：每亩用苦楝树皮、树叶和果实30kg～40kg，扎成每捆5kg分别浸泡于鱼池四周和中间，同时，用干辣椒0．5kg／亩，]Jll4kg水煮4个小时，冷却后兑水50kg全池泼洒，每日一次，两天见效，3天可治愈，也可用此法作定期预防， 治疗方法三：或用硫迷沙星0．2ppm～O．3ppm全池泼洒，隔天一次，连续2次～3次。 出血病的病症：此病由病毒引起，剥去病鱼的皮肤，肌肉可见点状出血或片状出血，严重时肌肉全部发红。肠空无物，大部分肠管有充血、出血现象甚至呈现为紫红色。有的鳃盖、腹鳍、殿鳍基部和肠系膜间亦有充血、出血现象。发病高峰期多在每年的8～9月。 出血病的的治疗方法一：全池泼洒含有效碘1％的聚维酮碘，使池水呈0．2ppm0．5ppm的浓度；同时，每千克鱼体重以大黄：黄柏：黄芩=5：3：2的比例制成的“三黄”粉29-49拌木薯粉浆粘草投喂，连喂4天～6天。 出血病的的治疗方法二：全池泼洒二溴海因，使池水呈0．3ppm的浓度；同时，每公斤鱼体重用板兰根+大黄+黄柏+黄芩各125g，共500g，拌木薯粉浆粘草投喂，连喂5天～6天。 (3)对病鱼、死鱼要进行无害化，资源化处理。对严重患病的病鱼及死鱼，如果随处丢弃，就会嗅气冲天，污染环境，害己害人；如果抛到江河，就会扩大了污染；简便、正确的做法是：深埋入土40cm深。这样既无害化又能资源化为肥料。 (4)严格执行休药期：即从用药到食用或上市要隔一定的时间，间隔时间的长短视所用渔药的种类而不同，一般间隔15天以上。 6．捕捞上市 (1)分两次捕捞：每年分两次捕捞，国庆节前后捕捞一次，春节前后捕捞一次，捕大留小，及时补放。 (2)年末留种：春节前后捕捞时，体重在1。5kg以下的均留到下年继续养殖。  |
