以初始平均体重为(112.21+0.73)g的卵形鲳鲹为研究对象，进行为期70d的摄食生长试验，研究不同添加水平的发酵豆粕和不发酵豆粕对卵形鲳鲹摄食生长的影响。试验共配制8种等氮等能的饲料，其中以全鱼粉饲料为对照组(饲料l)；豆粕取代饲料主要以鱼粉和豆粕为蛋白源，其中，发酵豆粕分别替代17.6％、31.4％、45.1％和60.8％的鱼粉蛋白(饲料2～5)，普通豆粕蛋白分别替代17.6％、31.4％和45.1％的鱼粉蛋白(饲料6～8)。结果表明，饲料中不同水平的豆粕替代量对卵形鲳鲹的成活率和摄食无显著影响（P>0.05)，但当豆粕蛋白替代鱼粉蛋白达到45.1％时，会显著降低卵形鲳鲹的特定生长率、饲料转化率和蛋白质效率(P＜0.05﹚。饲料中用发酵豆粕蛋白替代鱼粉蛋白达到60.8％时，也显著降低卵形鲳鲹的增重率、饲料利用率(P<0.05)。但是与豆粕替代组相比，在45.1％的鱼粉蛋白替代水平下，发酵豆粕组的增重率和饲料利用率显著高于普通豆粕替代组(P<0.05)。
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