稻田养蟹在用水方面首先要处理好稻田用水需要与河蟹用水需要的矛盾。稻谷要求水中溶氧充足、水质清爽、嫩活。为此，尽管不晒田，也应采取“春季浅、夏季满、秋季定期换”的水质管理方法。春季浅是指在秧苗移栽大田时水位在20cm左右，以后随着水温的升高和秧苗的生长逐步提高水位至60cm；夏季满是因为夏季水温高、昼夜温差大而尽量将水位加至最高允许水位；秋季定期换，严格地说进入夏季高温季节后要经常换水，换水的目的有两个，增加溶氧，另外就是降低水温。一般每5天～7天换1次，个别时候2天～3天换1次，特殊情况下一天换1次水。为了照顾河蟹的傍晚摄食，换水一般上午进行。
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