| 罗非鱼属热带性鱼类，具有适应性广、繁殖能力强、食性杂、抗病力强，饲料利用率高，生长速度快和肉质鲜美等优点，已成为养殖广泛的淡水鱼类。尤其是奥尼罗非鱼(澳大利亚罗非鱼♂×尼罗罗非鱼♀)，因其雄性率高，群体生长快，产量高而受到养殖者欢迎。罗非鱼养殖在广东、海南、福建、广西等南方省份利用其区位优势和自然条件发展较快，内陆省份利用地热，余热资源也有养殖，罗非鱼因无肌间剌，便于加工，也是我国淡水养殖主要的出口品种。
网箱养殖罗非鱼的技术要点： 一、网箱的制作与设置 利用网箱养殖罗非鱼，可大大提高饲料利用率，降低养殖成本，增加经济效益，网箱结构、规格、设置与常规网箱养鱼基本相同，养殖规模根据实际生产水平，经济实力，市场销售情况确定，网箱的设置要根据罗非鱼的生物学特点进行科学选址和合理布局。 1、网箱的制作 (1)网箱材料 网箱一般由框架、网衣、浮子、沉子四大部分组成，制作网衣的材料有聚乙烯、聚丙烯、尼龙和金属网片。目前制作网衣材料主要是聚乙烯。浮子的材料有楠竹、旧油桶、旧塑料桶，泡沫浮子，和钢筋混凝土浮船。框架材料用楠竹(兼浮子)杉木，钢管等材料制作。沉子有铅粒、石块(砖头)，混凝土倒制等。网箱框架要制作牢固，能抗击风浪和便于日常管理操作，沉子定位要稳固，不能随风浪漂移，定位绳要拉紧并留有余地，便于水位变动时能及时调整升降。 (2)网箱形状 网箱形状多样，不管使用何种形状，原则上要求便于管理和增加水体的交换量。常用的有长方形和正方形两种。 (3)网箱规格 应根据养殖水域，养殖规模，框架材料等因素来确定。箱体过大，灵活机动性差，分级、防病治病，出箱操作不便，与水体接触交流的面比例小，水体交换差，箱体内的溶氧相对减少。箱体过小，相对投资成本高，饵料容易流失，增加生产成本。实践表明，罗非鱼网箱面积以20~36m2范围较合适。 (4)网箱网目大小 罗非鱼的网箱养殖，必须保证在当年度的养殖周期内要达到商品规格，并出箱销售，在生产安排上，尽可能不大批量存箱越冬。因此，养殖生产过程中，要求大规格鱼种进箱。罗非鱼进箱最小规格应不低于8cm，相应的网箱网目应在1.8~2.0cm，成鱼网箱可用通用的3cm网目。同时，由于罗非鱼生长速度快，应按生产计划，合理搭配鱼种箱和成鱼箱的比例。 (5)网箱的装配 网衣的装配一般用穿、绕、并三种方法，纵目使用，箱底四角用砖块或网兜装入大粒卵石重吊，确保网目在水中获得最大的强力度，最大限度提高利用网箱设计容积。在网箱四周水面上10cm，水面下30cm范围铺设一圈聚乙烯网布，避免饲料流失。 2、网箱的设置 罗非鱼养殖网箱一般采用封闭式浮动结构，把箱体悬挂在框架上，箱底离水底2~3米以上，保持箱内水质清新，箱内水体体积不变，并随水位变化升降和移动，在箱体上部对角留两个活动开口，作为鱼种进出、清杂用，平时封闭。 网箱的设置以4、8、12、16、20、24……个箱体扎成一排，排与排之间用框架材料牢固链接，间距为5m左右，南北向摆布。应选择开阔向阳，避北风的水域设置网箱，尽量扩大各箱体与外界水域的接触面，以增加溶氧量。 二、鱼种进箱与管理 1、生产计划制定 养殖户应根据自身经济能力，产品市场和劳动力情况制定年度生产计划，确定投资额和养殖规模，罗非鱼适宜高密度养殖，以一口25m2面积的网箱为例，单箱产量可按1500~2000kg计算，生产性投资额约为16000元，其中网箱及框架1000元，苗种2000元，饲料13000元，人员工资500元，参照上述投资额，确定年度生产计划。 2、充分做好鱼种进箱前的各项准备工作 根据罗非鱼的生长特点，每年5月份，最好养殖水域水温上升25℃以上时开展养殖生产比较合适，在此之前应充分做好鱼种进箱前的各项准备工作。 ①网箱的安装检查 新购置的网箱认真检查，无破损、脱节、断线，并在鱼种进箱前10天提前下水，让网衣上长满附着物。旧网箱要提早清洗、检查，加固、消毒。 ②鱼种的准备 罗非鱼网箱养殖，视商品规格要求，需要准备大规格(50g以上)的越冬苗或南方地区和温泉繁殖场当年繁育的水花在5月份达到8cm以上的当年苗，受上述条件限制，符合要求的苗种并非随处都有，必须提早预定，否则，将造成当年养殖计划落空。同时由于罗非鱼♀、♂个体存在严重的个体生长差异，♂个体生长速度快，个体大，养殖生产过程中，要求罗非鱼苗种♂性率要达到98%以上，才能实现理想的养殖效果，因此，应选择正规的，大型的，技术力量强的品牌苗种生产企业定购。 3、鱼种的起捕、运输、进箱注意事项 ①停食：鱼种起捕前应停食1~2天，并拉网锻炼。 ②吊箱：鱼种运输前应“吊箱”3~5小时，促其将排泄物充分排出。 ③快速计量计数和装车，让鱼种离水时间尽可能短。 ④合理控制运输密度：应根据天气、水温、距离灵活掌握运输密度，确保运输过程中不缺氧。 ⑤注意水温情况：罗非鱼在起捕、运输过程中，易造成机械损伤、水温低于20℃易感染水霉病造成大量死亡。因此，应选择晴天水温25℃以上时捕捞和运输较为合适。同时应注意调节水温温差，装鱼前池塘水温与活鱼箱水温，下鱼前活鱼箱水温与网箱养殖水体的水温均不得超过2℃，方可进行操作，温差超过2℃以上，应先行调温，调温时间也应在20分钟以上。 ⑥用活动网箱运输。鱼种到达码头后，调整好温差，即可下鱼，湖面运输最好选用活动网箱，将鱼直接下到活动网箱里，再缓慢移至养殖区，这样可避免运输过程中罗非鱼缺氧，但要注意运输速度不能太快，防止挂破网箱逃鱼。 ⑦用食盐消毒。有条件的地方，可用2~3%的食盐在活鱼箱中消毒，防止霉病的感染。 4、驯食 鱼种进箱后的第二天，即可投喂颗粒料进行驯食，驯食时，投料应采取缓慢间隔的投喂方法，促使罗非鱼到水面上来抢食，经过2~3天即可驯好，随后进行正常投喂。特别注意，鱼种在捕捞、运输过程中造成的机械损伤，需要7~10天左右的时间才能恢复，因此在伤口未完全恢复之前，不能分箱，以免造成新的创伤。应根据天气水温情况待伤口恢复后才能进行分箱。 5、分级饲养管理 罗非鱼生长速度快，在适宜的生长温度范围内(26~32℃)，平均每天增重可达15~30g，同时罗非鱼网箱采取高密度养殖方式，如投喂量不足或投喂方法不科学，易造成摄食不均，个体差异大。因此要根据罗非鱼的生长情况，及时进行分级工作，保证同一箱中的鱼规格基本整齐一致，才能提高群体产量；成鱼规格达标，这是罗非鱼网箱养殖过程中的一项重要技术措施。 三、网箱投饲管理 罗非鱼网箱养殖，饲料成本占了整个养殖成本的80%，因此饲料质量的好坏，投饲方法的正确与否，如何保证罗非鱼在规定的养殖周期内达到商品规格并出箱销售是决定养殖成败的关键。 1、罗非鱼对饵料质量的要求 罗非鱼饲料要求粗蛋白含量在28~32%，营养成份的配比合理，粉碎要细，最好选用膨化料，才能促进其消化、吸收、利用，提高生长速度，降低生产成本。罗非鱼虽然是耐粗饲料的杂食性鱼类，但在小苗阶段应选用蛋白质含量不低于30%的膨化料投喂，促使其快速生长，长好骨架。 2、投喂过程的特别注意事项 ①坚持“四定”，即定时、定质、定量、定位。 ②坚持少吃多餐的原则：罗非鱼肠道细小，能吃、贪吃、边吃边拉，生长快，因此要勤投，一般每天投喂次数应不少于5次。 ③投饲率应高于其它养殖鱼类。一般鱼类的投饵率在3~5%，罗非鱼的投饵率在生长旺季可提高到6~8%，生长实践中通过认真观察鱼的摄食和生长情况灵活掌握。 ④加强越冬前的投喂。罗非鱼的大规模养殖，主要针对公司加工出口，按照公司的加工安排，应是每年的9~12月份，因加工量大，部分存箱鱼出箱时间会延迟到12月份，而罗非鱼网箱养殖在11月份后，随着寒潮的来临，水温下降，摄食能力明显减弱，生长速度减缓，体内开始沉集脂肪准备过冬，因此，在这一阶段，应加强投喂，特别是要抓住晴天，气温高，表层水温上升的时机进行投喂，确保成鱼出箱前不退膘。 ⑤禁止使用劣质饲料和违禁药物。罗非鱼主要用于加工出口，对产品质量要求严格，在整个养殖生产过程中，禁止使用劣质不符合出口标准的饲料，在鱼病防治过程中，禁止使用违禁药物。同时，应选择水质符合标准的水域环境，保证产品质量符合出口标准要求。 3、成鱼出箱起水运输应注意的问题 罗非鱼经过5~6个月的养殖，达到商品规格后，即可出箱销售，但在10月份后，随着寒潮来临，气温和水库的水温将出现较大的温差，因此在出箱运输过程中应注意以下事项。 ①寒潮来临，气温突降应停止出箱。此时如将鱼从较高的水温中出箱，罗非鱼会冻伤，甚至在出箱和装车过程中会大量冻死，因此应选择晴天，气温高时进行。 ②冬季运输，应使用水库水或泉水，减少温差较大给鱼带来的影响。必要时，还应采取保温措施，防止鱼在运输过程中水温过低，造成死亡。到达目的地后，应尽快下车进行加工，不要长时间停留。 四、罗非鱼的越冬管理 网箱养殖罗非鱼虽然也有成功越冬的范例，但不主张大规模的罗非鱼越冬，否则，越冬一旦失败，将造成重大经济损失。但是，在养殖过程中，如有少数未达标的需要在网箱中越冬，则应注意以下几个方面的问题。 1、抓注晴天高温天气，加强投喂，积累营养，提高抗冻能力。 2、将网箱最好移至避风向阳的深水库湾中。 3、可增加网箱深度，正常养殖生长用3米深的网箱，越冬网箱可采用5~6米深的网箱。 4、加盖防雪网。可在越冬网箱的网盖上加盖防雪网，避免落雪直接进入网箱水体。 5、可将稻草扎捆沉放在网箱底部。 五、病害防治 人们普遍认为，罗非鱼的抵抗能力强，很少有病害发生，这种概念是不正确的，随着养殖密度增大，养殖环境恶化，罗非鱼病害极易发生，并将越来越严重。目前，有几种疾病在养殖过程中已经发生，且发病率高，危害严重，常常造成很大的损失。 1、小瓜虫病。病原体是小瓜虫的幼体或成本。发病鱼体体表有白点，口内也有白点，病鱼不吃食，可大面积流行和爆发。可采用治疗小瓜虫病的常规方法进行治疗，也可用15~25ppm的福尔马林浸洗，每天1次，2~3次为一个疗程。 2、出血病 由于鱼体受伤而引起的细菌性鱼病，病鱼表现为离群独游体表多处充血，粘液增多，尾鳍缺损。防治方法：用漂白粉挂袋或泼洒，连用2~3天，或用大黄等中药制成药饵，按0.3%添加量投喂3~5天。 3、竖鳞病 由细菌引起，病鱼鳞片竖立，并有烂鳍现象，鳍条基部充血，腹部膨大。防治方法：拉网、运输、分箱等操作时，避免鱼体受伤，发病时，用3%粗盐加3%小苏打混合溶液浸洗病鱼10分钟。 4、链球菌病 ①病原。无乳链球菌是养殖罗非鱼的主要病原，可引起罗非鱼的大量死亡。 ②临床特征 不正常行为：由于链球菌可以侵害病鱼的大脑中枢神经系统，故临床表现为病鱼游泳异常，昏沉，常在水面无方向性缓慢游动，有时身体屈曲。 眼部损伤：病鱼常呈现眼部症状如眼巩膜白浊，眼球突出以及出血等，但不是所有病鱼都出现眼部症状。 干酪样脓肿坏死灶：有时在病鱼的两侧前颊上出现2~3毫米的干酪样坏死灶病变，随后坏死灶破裂形成溃疡，在尾鳍基部可能出现更大(10~20毫米)的坏死灶。坏死灶内是奶酪样的脓质，如果病鱼康复，这种病灶也会长期保留。 皮肤出血：链球菌常引起罗非鱼身体表面出血，表现在口周围，鳍条基部的点状出血，有时在肛门或生殖孔周围呈现出血斑点。 腹水：罗非鱼的急性链球菌病常见腹腔内有大量腹水，由于腹水增多，引起肛门突出。 ③解剖病变 胃肠道病变，胆囊明显肿大，有的比正常体积大数倍。败血症，在急性感染时，出现内脏的广泛出血和肝、脾、肾、心、脑、眼和肠道的大面积出血，脾和肾脏肿大。腹膜炎，在严重感染时，病鱼表现严重的腹膜炎症状，所有内脏器官与周围组织粘连，腹腔中有大量纤维性渗出。 ④诊断方法 现场诊断：按照以上阐述的临床症状，对5~10条病鱼进行仔细的现场检查，将内脏器官进行涂片，然后进行革兰氏染色，在显微镜（一般使用100倍油镜）下检查革兰氏阳性球菌将可以确诊该病。 实验室诊断：在实验室进行病原菌的分离和细菌学鉴定可以确定链球菌种类。 ⑤防治 减少投喂：当链球菌病爆发时，减少饵料的投喂，可以降低病鱼的死亡率。原因是减少鱼体的进食量可以减少健康鱼的感染机会。 降低饲养密度：当疾病发生，刚出现死亡时，应该降低饲养密度减少应激因素和疾病传播机会，有助于降低鱼群的死亡、减少损失。 抗生素冶疗：抗生素只有在莲球菌暴发的早期应用才能有效，因为受感染的鱼几乎不会吃料，达不到治疗效果，只有那些未被感染，还能正常吃食的鱼，才能起到预防作用。 免疫防治：目前尚无高效的商品疫苗能预防罗非鱼链球菌病的爆发，但是，不久的将来，疫苗防治将成为预防罗非鱼链球菌病的主要手段。  |
