河蟹经过多次生殖脫壳后，在10月后，体型已基本定型，11月份作者主要要从提高肥满度入手，增加重量，改善蟹肉囗感，实践证明，母蟹经强化培育可增加蟹黄含量与鲜美度，公蟹可以积累蟹膏。因此围绕这一中心，作者11月份要重点把握四点：
本月上旬可适当降低动物性饵料投喂比例，
一、饲料投喂
本月可适当降低动物性饵料投喂比例，可降至50－60％，增加山芋、玉米、小麦、南瓜等植物性饵料投喂比例，特别要增加黄豆的投喂，促肥增鲜。
二、水位、水质
本月水位控制在1－1.2米,透明度30－40厘米,PH值7.0－8.5,氨氮、亚硝酸盐低于0.1毫克／升，可选用＂降硝解毒宝＂、＂亚硝消＂,配合使用＂益生清爽＂、＂益生活水＂，.以降解池水中有机物、氨氮。
三、水体增氧
河蟹成熟进入11月后,活动频繁,水体混浊,水草又少,池塘自净能力降低，低投饵量相对较大,易造成水体缺氧,所以，本月要适度加強池水增氧措施，有条件的可增加开增氧机时间.没有増氧设备的,可根据天气及蟹活动情况,用＂粒粒氧＂、＂急救氧＂增氧。
四、做好防逃、防偷工作
“秋风起，蟹脚痒”，大闸蟹易逃、易偷,所以要加強巡塘工作,要检查防逃设施是否完好,有没有敌害生物危害等,发现问题立即处理。
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