由于生活水平的提高，江西吉安市特种水产养殖的发展较为迅速，2013年特种水产品产量6.6万吨。该项养殖的发展不仅丰富了菜蓝子，很多养殖者靠它摆脱了贫困，走上了致富道路。但是，也有部分养殖户因为养殖技术以及对市场把握失误造成了养殖失败，从而挫伤了养殖积极性，为促使特种水产品的养殖能够健康发展，根据当前发展中存在的一些问题，应注意解决好以下几方面的问题： 一、要调查市场的需要及综合容纳量。 实践证明，特种水产品养殖成本较高，产品销售价格较贵，消费群体比较特殊，普通的老百姓难以正常消费，因而产品市场弹性较小，市场容量受到限制。比如大鲵养殖，产量由2010年的不足3000斤到2013年猛增至3万多斤，每斤大鲵市价从2010年的约1500元跌至当前价仅为500-600元之间。大鲵苗种也从原来的每尾600元左右跌至150-300元。因此，在考虑发展某种特种水产品时，要认真分析市场的需要和容纳量，预测发展趋势和可行性。事先应了解如下情况：一是一般居民的日常销售量和节日销售量；二是本地的酒楼宾馆消费量；三是附近城市销售量；四是根据一些权威的市场预测注意外贸出口销售量。应以销定产，切忌盲目追风，一哄而上，以防滞销，从而影响养殖效益。 二、要注意考虑饲养技术上的可能性。 特种水产品种的生物学特征与一般养殖性鱼类的差异性往往比较大，因此，其养殖技术也不能简单地沿用普通鱼类的养殖技术。特别是有部分种类的对条件的要求比较苛刻，如泥鳅苗的人工繁殖，在考虑对其发展时，要对技术人才、技术设计能力、施工能力和饲养技术做好充分准备，周详计划。 三、要考虑饲料供应的情况。 在特种水产品的养殖中，饲料应用是降低养殖成本，提高经济效益所必须重视的问题。许多特种水产品养殖时需要动物性饲料，如鳜鱼、黄鳝等，有的甚至需要鲜活性的动物饲料，如棘胸蛙，养殖这些品种必须考虑动物性饵料的来源和供应量，当然，还必须考虑饲料的成本，应广开饵料渠道。如捞取螺、蚌、蚬；利用畜禽下脚料；也可以用混养的办法，减少饲料的使用，如采用鱼虾混养、鱼鳖混养、鱼蟹混养等模式；另外，在主养凶猛性肉食性的鱼类时，可以考虑在池中放养一些繁殖力强的鱼类（如鲤、鲫），以其自繁自育的后代供主养鱼摄食。总之，要因地制宜，饲料来源不足时，应以饲定产。 四、扩大销售渠道。 特种水产品养殖成本高，批量少，因此价位也高，从而限制了众多的消费者，使得国内市场销售有限。因此，若大规模生产，要广开销售渠道，某些品种可内销结合外销，如泥鳅、黄鳝、小龙虾。 五、要有稳定性的种苗来源。 特种水产品养殖一般苗种成本较高，因此要尽可能选择能自繁自育的养殖品种，或附近种苗场、天然水域中能稳定地获得苗源的品种。如果过分依赖外来种苗供应，一旦遇到自然灾害及人为抬价，种苗价格昂贵，养殖生产就会陷入被动，甚至失败。 六、要因地制宜、利用当地的区域优势。 特种水产养殖，要注意利用当地的条件优势，扬长避短，不能一味追逐一时市场行情好的养殖品种，注重品牌优势。 七、采取综合经营、避免饲养单一品种。 目前很多特种水产品养殖，技术上尚未完全过关，有的处在试验阶段；另外，销售渠道也不完全畅通，获取信息手段落后。因此若完全饲养单一品种，一旦养殖失败或产品无销路，经济上的损失将无法弥补。为此，养殖户最好走综合经营，立体生产道路，实行鱼稻、鱼禽、鱼莲藕等相结合综合养殖的自然生态渔业模式，将风险损失减少到最低限度。 另外，要加强经济核算。实行特种水产品养殖，必须进行严格的经济核算，重视投入与产出的关系，所有的投入都要算作成本，最终必须以纯利润作为衡量养殖成败的尺度。只有这样，特种水产品的养殖才会有好的发展前景。  |
