主养模式一般以罗非鱼为主，搭配其他品种；混养模式没有指定一个主导品种，罗非鱼可与家鱼、凡纳滨对虾、淡水白鲳等品种混养。主养和混养模式中搭配的养殖品种可充分利用养殖水体空间，维持生态平衡和水质稳定，有利于提高池塘自身净化能力，如混养的鲢、鳙等可以滤食浮游生物、合理控制水体中浮游生物的数量，防止水体富营养化，有助于减少病害发生，并可充分利用养殖水体空间和天然生物饵料，提高养殖产量；而套养的肉食性鱼类如淡水石斑等，可清除罗非鱼养殖过程中自繁出的小苗，避免影响商品鱼的产量和规格，提高养殖综合效益。  1、池塘清整消毒 放苗前半个月排干池水，清除淤泥，清除池中水草、青苔以及池边杂草等，用生石灰75~100千克/亩化浆消毒，暴晒塘底约10天再进水，5~7天后经试水安全即可放苗。  2、苗种放养 (1)苗种质量：应选择有资质苗种场生产的苗种，要求放养鱼种体表光滑，体色鲜亮，并具有与成鱼相似的斑纹；体形正常，鳍条和鱗被完好无损；规格整齐；同一规格的鱼苗合格率不得低于90%；伤残率与畸形率均低于0.2%。 (2)放养时间：当池塘水温稳定在18℃以上时开始放养罗非鱼苗种，福建地区一般在4月份放苗种。鳙鱼、白鲢、草鱼、鲫鱼、鲤鱼等苗种在池塘毒性消失后即可放养；而淡水石斑鱼、乌鳢或鲈鱼等肉食性鱼类需在罗非鱼苗种入池一个月后再套养；罗非鱼与凡纳滨对虾混养时，应先投放虾苗再放养鱼苗，一般在虾苗放养半个月左右后，再投放罗非鱼苗种；罗非鱼与淡水白鲳混养时，淡水白鲳要求水温稳定在20℃以上再放养。  (3)放养规格：罗非鱼鱼种放养规格主要有两种，一种是由早春苗培育至4厘米以上的当年夏花苗，另一种为8~12厘米的越冬苗种。 (4)放养密度：罗非鱼主养模式中，苗种放养密度范围一般为2000~3000尾/亩；与家鱼混养模式中，罗非鱼苗种放养密度一般为1000~1500尾/亩；与凡纳滨对虾混养模式中，罗非鱼苗种放养密度一般为800~1200尾/亩；与其他鱼类混养时，罗非鱼苗种放养密度一般500~1000尾/亩。  3、饲料投喂 以投喂颗粒配合词料为主。配合饲料粗蛋白含量要求在26%以上。鱼种下塘2~3天后开始投喂粉状配合饲料，投喂时间在每天8:00~11:00和14:00~16:00。每天投喂3~4次，每次30~45分钟，开始时沿着池塘四周投喂，以后每天逐步向饲料台靠拢投料，待80%以上的鱼集中到饲料台周围，即可定点投喂。 罗非鱼规格达50克/尾以上时，改投颗粒饲料，鱼种规格、投喂量、投喂次数。 饲料投喂需做到“定时、定位、定质、定量”，并根据鱼类活动、天气、摄食情况调整投喂量。使用的饲料必须符合NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定，饲料添加剂符合《饲料和伺料添加剂管理条例》的规定。  4、水质调控 养殖过程中应定期对养殖池水水质进行检测，及时掌握水质变化情况。通过不同方法调节水质，保持水体肥、活、嫩、爽，维持水体适宜透明度30厘米左右，溶氧量一般要求在4毫克/升以上，pH范围7.0~8.5，氨氮含量小于1毫克/升，亚硝酸盐含量小于0.1毫克/升，分子氨浓度小于0.02毫克/升。 水质调控的主要措施有以下几条。 (1)合理使用生石灰、二氧化氯等调节水质：当池水氨氮含量较低时，可使用生石灰调节池水酸碱度；池水氨氮含量高于1毫克/升时，慎用生石灰，以免加大水体分子态氨的毒性。一般情况下，水温和pH越高，氨氮毒性越强，这也是鱼类为什么在高温季节、当池水pH高于9时，容易发生氨中毒的原因。在水体pH值小于7时，每亩（水深1米）泼洒生石灰水（生石灰7.5~15千克）调节。另外，可根据池水水质情况适时泼洒0.3毫克/升二氧化氯，起到预防性消毒和改善池水水质的作用。 (2)科学使用增氧机：每2~6亩配备1.5千瓦增氧机1台。科学使用增氧机可增加水体溶氧量，消除水中有害气体，促进水体对流交换，改善水质条件。 增氧机使用原则：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头前早开，鱼类生长季节坚持晴天每天中午开的原则。 增氧机运转时间：半夜开机时间长，中午开机时间短；施肥、天气炎热、面积大或负荷大，开机时间长；不施肥、天气凉爽、面积小或负荷小，开机时间短。 (3)使用微生态制剂调节水质：通过使用EM复合菌、芽孢杆菌、光合细菌、硝化菌等微生态制剂，可有效地降解池塘水体中有机质、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，抑制有害藻类及致病菌等的滋生，保持良好的水质条件，提高养殖对象的抗病能力，既能提高养殖经济效益，又能确保水产品质量安全、保障生态安全，达到水产养殖过程节能减排的目的。 微生态制剂使用前应先净化水环境，杀虫、杀菌，以减少这些有益微生物的天敌和竞争者，以便其使用后能迅速成为优势种群；杀虫、杀菌3天后再用微生态制剂，用后一般3天内不换水，或尽量少换水。每个厂家生产的微生态制剂的菌群数量不尽相同，使用剂量需参照说明书执行。各种微生态制剂主要作用及使用注意事项见表5-7。 (4)加注新水、换水维持池塘水位，使池水透明度保持在30厘米左右，增加水体溶氧量。 (5)培育并保持养殖水体良好藻相：育藻肥水是水产养殖中培养优良养殖水体环境的一个重要技术环节。通过合理施肥、科学使用微生态制剂、适时适量换水等措施，培育养殖水体良好藻相，既可稳定水质，增加水体溶氧量，降解有毒有害物质，又可在一定程度上抑制病原生物的繁殖。养殖水体中的浮游生物还可作为鱼类的天然生物饵料，提高养殖效益。  5、病害防控 坚持以“预防为主，防治结合”的综合控制原则。主要措施有：一是在鱼种放养前用2%~3%食盐水浸泡鱼体30分钟进行消毒，苗种入池时细心操作，避免鱼体受伤；二是不投喂发霉、变质的伺料，以提高鱼体自身对疾病的抵抗能力；三是通过使用微生态制剂和加注新水或换水等措施调控水质；四是在高温和鱼病易发季节，根据发病规律定期投喂添加维生素C等药物的饲料；五是定期泼药预防，疾病发生时对症下药，不滥用渔药，杜绝使用国家禁用渔药。  6、日常管理 每天早、中、晚巡塘，观察鱼的活动情况、水色、透明度、水位变化，严防缺氧浮头，发现异常情况及时处理；检查进出水口设备和塘埂，防止渗漏、逃鱼；建立养殖生产日志，每天记录天气、水温、投饵量、用药情况等。  7、起捕 按“捕大留小、轮捕上市”的原则，对达到上市规格的成鱼可先行起捕，做到均衡上市；当成鱼体重90%以上达上市规格时即可全部起捕。水温低于14℃时应及时清塘起捕。出池成鱼休药期应严格按照NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》的相关规定执行，质量应符合NY5070《无公害食品水产品渔药残留限量》、GB18406.4《农产品安全质量无公害水产品安全要求》的规定。 |
