今年最强寒潮日前来袭，广东和广西几乎是一夜之间进入冬天，强冷空气也让冬棚养殖户变得忙碌起来，面对越来越难养的白对虾，养殖户也需要不断的学习和总结。作为冬棚养殖研究、探索的先行者，今年南宁惠尔纳公司的负责人黄明安总结推出了“冬棚三宝”养殖新技术，明确冬棚养殖的技术要领、关键管理技术环节，以及解决冬棚养殖难题的方法和思路。“冬棚三宝”养殖技术的技术要点详解如下：
一、利用酵素菌技术重点做好养菌养藻的稳水工作
酵素菌技术是指用酵素菌群发酵的肥水、调水、营养类产品，目前市面上的酵素菌技术产品有固体、液体、膏体的。利用酵素菌技术一方面培养有益微生物优势菌群以有效抑制病源体的滋生和感染；另一方面重点做好调水养藻核心工作，以防倒藻引起就应激性病害。黄明安表示，冬棚养殖管理的难点是气温低、光照弱、藻类和有益菌类的生长繁殖较慢，因而培藻养菌，调理菌藻相平衡、稳定菌藻相是难点和重点。培藻养菌必须菌藻双修，用高活性有益微生物肥水养藻剂来进行；稳定菌藻相，必须以菌养藻，微生物细菌对有机污物的氧化分解产物是藻类生长的主要营养源，也是水体营养元素的平衡调节剂。同时有益微生物的种群繁殖优势，能有效抑制有害病菌的繁殖，达到以菌抑菌，以菌抑藻，以菌护虾的目的。而据多年的实践经验，要达到及取得这样的护理效果，酵素菌的技术产品效果是最好的（比如冬棚特饮）。
另外，由于水体环境的污染，养殖水体环境菌群失调，藻相失衡已是一个普遍性的现象。每年因肥水难，水色不稳定、易落清，倒藻、副溶血性弧菌感染及条件性致菌病感染引起的连锁性、后续继发性病害让虾农损失惨重。如果只是利用单一菌株来净化水质、调水养藻，不能完全有效修复、调理、恢复和优化池塘水体的生态系统活性。因此，只有利用酵素菌强大的发酵诱导功能发酵有机营养物料形成的有益菌群、微生物代谢分泌物、活性氨基酸，转换性多糖、高参透性腐植酸的共同体，才能够有效地解决菌藻失衡这一难题。
< 二、利用天然活性物技术修复对虾肝脏的解毒功能
利用中草药萃取天然活性物技术进行排毒、析毒、降毒，清除水体及虾肠道内累积的死藻毒素及有害物质（氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷等）；修复、调节、增强肠道的消化吸收机能及肝脏的解毒功能，提高免疫力、抗应激力、抗菌抗病毒感染能力，从养殖动物虾本身及虾赖以生存的水体环境入手，外用泼水与拌料内服进行，内外双修，立体防控，趋利避害，全方位防控生理应激性红腿红须、厌食减料、跳塘、游塘；中毒性空肠空胃、肝肠萎缩、空壳虾、白便、偷死；感染性纤虫类、弧菌类病害。
冬棚养殖池塘是一个相对封闭性的环境，藻类光合作用提供的溶解氧及空气自然溶解氧有限，因外部气温气候原因，如果不能合理、及时有效地给大棚自然通风，增氧机的作用只是形式上搅动水体、均衡池塘水体上下层的溶解氧，并不能实质性的提高水体的溶解氧。相对较低的溶解氧一方面为对虾的正常生长提供的生物量是有限的；另一方面又容易促使死藻、饲料残饵、对虾排泄物在一定的温度和条件下厌氧腐败发酵，制造大量的藻毒素，同能又减弱有益微生物的氧化分解，阻断有害物质的正常氧化分解反应，造成氨氮、亚硝胺、硫胺等有害物质升高过多，导致冬虾出现中毒性死亡。冬棚养虾，细菌病害繁殖自然没有夏天那么活跃，但死藻、饲料残饵、动物粪便在相对低氧的条件下氧化分解产生的藻毒藻及氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质却是冬棚养殖的重要污染源和病害源。慢性中毒性病害表现出来的特征就是对虾摄食量少，上料慢、生长速度慢、肠道消化吸收机能差，生理活动机能差，肝功能失调，甚至还会出现空肠空胃、偷死的情况。
三、利用氨基葡萄糖酸钙类产品来调节水体
利用氨基葡萄糖酸钙类产品来调节水体的硬度、碱度、补充水体钙源及微量元素、稳定水体PH值，微量长效增氧：一方面能有效保证对虾生理呼吸的需要；另一方面能有效保证有益微生物对有机污物及有害物质的氧化分解反应，进一步优化、活化、净化水体的环境，稳定菌藻相，防倒藻性病害的发生。
水体的硬度、碱度、PH值、溶解氧，微量中量钙、镁、硫、磷、钾等元素是冬棚养殖必须经常要注意维持和补充的重要理化指标。合理的水体硬度、碱度及钙、镁、硫、磷、锌、硼、铁等中量微量元素是维持对虾正常脱壳硬壳的重要条件和物质基础。而为池塘经常、及时有效地补充外源性的微量长效的氧源更是维系水体生态活性，稳定菌藻相的重要基石。
惠尔纳公司负责人黄明安表示，要理解这三个技术要点，藻毒素是很关键的问题。据相关实验分析结论，死藻毒素是一种高稳定性的蛋白质，白虾摄食死藻后积累残留于对虾的肠道和肝脏内，一般的解毒剂如多元有机酸、果酸类产品是无法有效破解和清除的。而利用中草药提取的活性氨基酸类、黄酮类、甙类、活性有机酸类等物质去破解藻毒素不仅是一个卓有成效的尝试，更是养殖水体改良解毒技术的一个重大的突破。中草药萃取活性物的重要强大功能不仅能有效破解毒藻素及降解有害物质，有效调理对虾的肠道消化吸收机能和肝脏解毒功能，提高肌细胞的生命代谢活力，提高对虾的耐低温低氧性、抗应激性；而且还能有效修复、调理水体的菌相藻相，调回清新活爽的养殖水体，这是一个重大突破！
黄明安表示，冬棚养白对虾的历史虽然不长，但冬棚养虾成功的技术也并非高不可攀。目前冬棚养虾的重点，是如何做好培养、稳定有益菌藻相，解毒调水、抗应激，防控病害，提高水体产能，提高养殖效益的问题。国内外正逐步兴起和扩大的工厂化的养虾模式不仅为冬棚养虾提供了标准化的范例，更能说明冬棚养殖的可行性和可控性，随着养虾新技术、新方法、新手段的不断完善，冬棚养虾不仅是养虾产业的一个可行性补充，而更多的是一个重要的组成部分，更能体现成功养虾的可控性。
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