青虾的养成有池塘混养、单养、稻田养殖等方式，可因地制宜选择。
池塘养殖：由于青虾属底栖动物，游泳能力较差，不耐低氧等，因此不论混养、单养，养殖池塘均要求水源丰富，水质良好，注排水方便。面积以667-6670平方米为宜，水深在1-1.5米之间，池坡度大，要有较宽的浅水滩脚，池底平坦，淤泥不超过5厘米。在池边和水面可种植一些水生植物，供虾栖息、隐蔽，但水生植物面积不能超过水面的1/3，排水处要挖设集虾槽，便于干塘捕虾。进排水口要装配密网，防止野杂鱼进入虾池和虾逃跑。虾苗下塘前必须用生石灰彻底清塘消毒。
池塘单养，在每年5月底6月初667平方米放1厘米左右虾苗10万尾左右，年底起捕规格可达500尾/千克左右，667平方米产虾75千克以上，或者在5月份从天然水域中捕捉选择5~6厘米成熟度整齐的抱卵亲虾，667平方米放1.5千克左右，直接孵化--育苗--养成，可取得同样效果。亲虾应置于网箱中，虾卵孵化完毕即把亲虾捕出。
与鱼类混养，最好与中上层的鲢鳙鱼、草鱼、团头鲂等混养，可以完全利用水体，增加效益。但不宜与鲤、鲫、青鱼等混养。以养虾为主，667平方米放1厘米左右虾苗5~6万尾，混养夏花鲢鳙、草鱼种2000~3000尾或大规格鱼种100尾，在放虾苗一周后再放养鱼类。以养鱼为主，由667平方米混养1厘米左右虾苗1~2万尾。
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