（1）加固田埂，配置沟凼。选择水源充足，天旱不干，暴雨不淹，不会水冲的冷浸田、滂泥田等潜育性稻田和低洼稻田作为养蟹田，加高加固田埂，使田埂高60-70厘米，宽50-70厘米，捶紧夯实。合理配置沟凼，一般垄作田，蟹沟较多，沟凼面积要达到稻田面积的10%-15%。蟹溜是投饵、巡查的重要场所，不宜设在当水冲的田边。凼深1米左右，凼上搭荫棚，凼周种瓜植豆，或者放养水葫芦、水浮莲等，以利酷暑时节遮荫降温。过大的田块，在四周开挖围沟，围沟一般宽50厘米深30-50厘米，围沟靠近边垄，不靠近田埂，并在田中开“十”、“丰”、“田”、“井”字形蟹沟，防逃设施与扣蟹养殖稻田相同。 （2）起垄施肥、适时插秧。起垄是稻萍螺蟹立体种养殖的基础。烂泥田采用两次起垄法，稻田不犁翻，在插秧前10天左右，第一次按规格起毛坯，移栽前，再清沟补垄，垄沟比例及规格是：烂泥田，插一季杂交中稻的，每隔66-80厘米开一条沟，沟宽40厘米，沟深30厘米，垄面插秧4-6行，株距13厘米。一般双季稻田，每25厘米、50厘米、80厘米、92厘米，分厢开沟，沟宽40厘米，沟深25-40厘米。实践表明：红萍湿养越夏保种，以垄宽25厘米、插植2行为好。起垄前，每亩撒施尿素4-5公斤，过磷酸钙20-25公斤以及氯化钾5公斤作基肥。双季稻田在晚稻插秧前，将肥料施于垄面，然后用沟泥覆盖垄面，再插秧。 （3）萍种混养，促萍高产。按照红萍养殖技术，3月中旬整田放种，加强培育管理，不断分萍，促萍高产。在起垄倒萍前半月左右，停止分萍。倒萍时，将沟中萍体捞至垄面，用沟泥盖萍插秧。沟中继续养萍。可以多次捞萍做饲料，后期采用湿润养殖越夏。如因河蟹摄食量过大，萍体不足，进入秋繁时，再度放萍。 （4）及时放种，精心饲养。培育商品蟹一般于清明节前后放养蟹种，要求规格一致规格为每公斤40-80只的，每亩放蟹种25-35公斤；规格为每公斤80-200只的，每亩放蟹种10-15公斤。水稻返青前可集中暂养于沟凼之中，水稻返青后及时放入大田觅食，大田投放蟹种时，田中红萍的繁殖基本上达到覆盖稻田水面时比较好，这样可保证河蟹入田后有充足的红萍可以摄食而不伤稻秧。还可以保持萍种基数，以保证红萍正常的生长繁殖，源源不断地供给河蟹摄食。同时，可在沟凼中投放每亩50-100公斤的活体螺蛳，让其自然产卵供河蟹食用，并适当辅助投喂一些浸泡的或煮熟的小麦、玉米等植物性饲料。 （5）水质控制与日常管理。河蟹对水体深氧量要求较高，因而水田要经常排注水，高温季节每天都需换水，注水多选择在上午进行，中午最好不要突然注水，以免温差过大造成河蟹不适死亡。河蟹脱壳需在水中进行，田块要保持一定水位，绝不允许出现干涸。每半月泼洒生石灰一次，既能防病，又能保证水体富含钙质，并使水体PH值维持在7.2-8.0的微碱性，这样的水质条件最适于河蟹生长。 （6）适时收获，及时起捕。稻田养蟹的捕捞时间以9月中、下旬至11月为宜，通常采用放水捕捉和夜晚灯光诱集捕捉相结合的方法。同时在排水口处安装捕蟹网具，白天进水，晚上排水，几进几排即可捕获大部分河蟹，最后再干沟捕捉，收获的河蟹要及时放入水质条件较好的深塘中暂养，分规格直接上市或较长时间暂养后出售，都十分方便，按以上技术措施饲养，当年成蟹规格绝大部分可达125克以上，每亩稻田可产成蟹100-125公斤，经济效益显著。
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