笔者对胶南市红石崖梭子蟹养殖进行了技术指导，并结合当地实际，总结出了一套较为可行的梭子蟹高产高效养成技术方案，在2003～2004年的养殖生产中，取得亩均产量过百斤，纯利1870元的成绩，其中最好的3#池面积150亩，产优质商品蟹8564千克，产值68万元，纯利28万余元，现总结养殖新技术如下。 一、基本条件（以3#为例） 1.池塘条件池塘东西向，泥沙底，进排水条件良好，最大水深1.7米，面积150亩。秋末冬初，当年养殖结束后，将池塘余水抽出，清淤曝晒。清淤前期用泥浆泵抽净，后期用推土机整平，沿池四周留出环沟，沟宽2～4米，低出滩面30～40厘米，维修好进排水系统。原为2个池塘，单池75亩，用机械将中间坝埂的东西两侧挖断，留出宽3～4米、深1.6～2米的沟，人为使养殖池水处于动态运行中，以更接近梭子蟹原生状态和便于分池养殖。 2.纳水消毒施肥 （1）纳水。放苗前20～30天提前纳水，首期纳水40～60厘米，一般滩面30～40厘米，便于自然升温，环沟70～80厘米，利于春寒保苗。 （2）消毒。结合纳水进行消毒，养殖池先进水20～30厘米，滩面存水达5厘米以上即行药物消毒，以改善底质和杀灭有害生物，一般亩施生石灰100～150千克，或优质漂白粉8～12千克。消毒时选晴好天气的上午9～10时进行，用水化浆，全池遍洒，淤泥厚处、边角、环沟适当多洒。 （3）施肥。目前采用较多的方法是使用发酵过的鸡粪作为基肥，中后期追加无机肥作为补充。鸡粪发酵办法是在池的向阳面或边角处挖坑，大小不限，间隔分布，将鸡粪与水按1∶（2～2.5）比例放在塑料薄膜筒内，置入坑中在太阳下发酵7～10天，将稀浆泼入，再加水发酵，反复2～3次后，将粪肥全部洒入池中，将坑填平。无机肥以尿素、硝铵、复合肥、过磷酸钙为主，生产实践证明，施肥以氮磷比为370∶7的比例较为符合当地实际。 二、放苗 1.放苗时间 在5月10～20日内进行，选择优质健壮、活力强、无病残的正宗梭子蟹二期2天的幼蟹（俗称“202”苗）为佳。 2.苗种运输 苗种近途运输（1～2小时以内）可选择水运法，即薄膜袋加水草或网片的办法，每袋装苗1万～2万只，水1/3、气2/3，充气运输。长途运输（10～12小时）目前常用的方法是用稻壳混装蟹苗干运法，即将二期幼蟹沥干水份后，放入事先低温（加冰、10℃左右）泡透沥干的新稻壳中，然后共同装入苗种袋中充气干运，一般视路途远近，每袋0.5～0.75千克，运输时间10～12小时，成活率一般可达97%以上。 3.放苗 苗种到达池塘后，用小型喷雾器将清洁，海水均匀喷洒在干法运输的蟹苗中，5～15分钟后将苗放入池塘。短途水运的苗种，先将苗袋放入池水中调温，5～10分钟开袋，将池塘水分2～3次混入，每次间隔3～5分钟，然后将蟹苗倾入池中。放苗位置一要放在池中30～40厘米水深处，离开池边数十米，二要选择上风头放苗，避免弱苗被风浪吹送上岸致死，三要多点放苗，勿使苗种局部集中造成互残。 4.放苗密度 一般每亩放3500～4000只为宜。 5.投喂 放苗后第2～3天即转三期幼蟹，应于第2天选择投喂，在基础饵料生物充足的情况下，可视情况延后投喂，因此时池中水温偏低，蟹苗适口饵料较少，应增投活体卤虫或冻卤虫为佳，或辅投粉碎后的毛虾类和蛆虾类。蟹苗进入五期幼蟹后应增投兰蛤等小型低值贝类。 三、雌雄分养及分池培育 该环节是提高产量、增产增收的有效措施和关键所在，分述如下。 1.雌雄分养 6月中旬，即蟹苗入池后20～30天后，幼蟹长至甲宽3～3.5厘米以上，肉眼可区分雌雄时，人为地将雌雄分开养殖，一般在入夜幼蟹开始活动并摄食时，组织人力集中用“抢网”（一端形如笆斗，上缚一长杆）沿池周进行作业，将收获的幼蟹集中存放。一般20亩以下的小型池塘可设立大型敞口网箱集中存放，分挑雌雄，单独养殖。较为大型的池塘，一般需分苗3～5天，可捕获95%以上幼蟹，需要另设专门小塘（大小2～6亩为宜）集中存放，进行作业要尽量避开蜕皮高峰，并加强投喂，以减少自残。待幼蟹移出后，进行雌雄分捡，分池培养。 2.分池培养 为方便以后并池交配、促熟雌蟹育肥，最好将相邻两个养殖池塘的中间坝的两头打穿，成为水体相通的串联性池塘，在分口处用鱼布网将其分隔，使其天各一方，然后中秋相会，交配育肥。雌雄分池培养的方法略有差异，培养雄蟹的池塘为使其早日出池上市，养殖开始即应加强投喂，快速育肥，首批出池时间一般在农历七月十五前后，即比雌蟹中秋上市要早一个月左右，此时上市梭子蟹少，价格高于后期雄蟹。将雄蟹的2/3捕出上市，留出1/3用于合池育肥。培养雌蟹一般前期投饵略加控制，避免使池底过早变质发黑，而影响雌蟹品相和价格。在雌蟹留足售完后，及时将隔离网撤掉，使雄雌按1∶3的比例进行混养交配，因为雌蟹只有经过交配后，其肥满度才更加肥美，达到膏满肠肥程度。至农历八月十五过后，可于夜晚在池塘浅水区下网或人工捕捉，进行二次分挑，卖公留母，雌蟹育肥也可根据上市需要售出部分雌蟹，此时因为隔离网已撤，成蟹沿池边洄游的活动余地加大，解决了后期池塘负载过大的问题，在大范围活动的成蟹，其肢体粗壮，腹部白亮，更接近自然蟹，具备价格优势。 四、换水和投饵 1.换水 梭子蟹人工条件下的高密度养殖，易出现“坏水”现象，在中后期应视情况及时换水，吐故纳新，以确保蟹生长及蜕皮需要。条件允许，用增氧机效果更好。一般养殖后期每5天左右应更换一次养殖用水。 2.投饵 正确估计梭子蟹各个阶段的存池数量，并及时检查上一天的残饵量，以确定次日的投饵量，无论雌雄，本着“前期略欠，中期持平，后期略盈”的原则，加以调整并确定投饵的频率和数量，一般前期每日一次，后期每日2～3次，夜间的投喂量占全天的70%。大面积养殖梭子蟹的饵料种类，一般以卤虫、兰蛤、杂鱼为主，辅投部分人工配饵。 五、结果 2003～2004年采用有别于传统方法的新法养殖，多数池塘亩产量在65～75千克之间，其中2004年3#池的情况是：面积150亩，5月10日放苗，苗数3500只/亩，6月6日分苗，农历7月15日售完雄蟹，个体均重为110～120克，单价35元/千克，农历8月15日售完雌蟹，个体均重250克左右，单价76元/千克。共投入卤虫3.2吨、兰蛤27吨、杂鱼140吨，共产商品蟹8564千克，产值68万余元，利润28万余元。
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