（一）池塘要求 鱼池可以用室外水泥池，单池面积300平方米左右，水深1.5－2米。最好使用符合渔业水质标准的井水。培育前进行池塘的清塘、消毒。
（二）、放养 放养规格为体长18－30厘米，体重50－90克。同一池内放养的规格要整齐，大小一致，不同规格的鱼苗要分池饲养。放养密度为每平方米0.5－1.0尾。鱼入池前用5％的食盐水浸泡鱼体20分钟，入池后第二天开始投喂。
（三）、饲养管理 1、饲料 此阶段可完全使用人工配合颗粒饲料投喂。饲料的配方与前述相同，即粗蛋白37.82％、粗脂肪5.96％、粗纤维8.48％、灰分14.91％、无氮浸出物20.55％、水分12.28％，粒径2－3毫米。日投饵3次，日投喂鱼体重的2％左右。 2、水质调节 饲养期间，保持水深在1.0－1.5米之间、流水条件下饲养，水体的溶氧在6毫克/升以上，水温在18－26℃之间，并经常吸除池底污物，保持水质清洁。
3、经常观察和检查鱼的活动和摄食情况 一是根据鱼的摄食情况调节每天的投饵量；二是及时清除病鱼及死鱼，防止疾病扩散。
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