随着全国农业科技入户示范工程在我县的深入实施，广大养殖户的技术水平得到进一步提高。许多养殖户将学到的理论知识与实际结合起来，不断偿试和探索，产生许多诸如示范户李和春事例的成功养殖典范。李和春，男，57岁，初小文化，在南京市高淳县淳溪镇驼头村永兆圩内养殖面积60亩，2007年放养蟹种20000只，草鱼春片3000尾，鲢鳙种300公斤，套养青虾230公斤和鳜鱼种1200尾。全年销售总计收入365000元，其中收入310000元，青虾收入30000元，其它鱼类收入25000元；全年生产成本150500元，亩成本2510元，其中蟹种款24000元，承包费18000元，螺蛳25000元、小鱼和颗粒料等58000元，虾苗和鱼种支出9500元、柴油电力费5000元、鱼药、微生物调节剂7000元，其他开支4000元。养殖毛利2145000元，亩利3575元。李和春的养殖成功，我觉得与他在成蟹养殖前期就开始加强水质管理是分不开的。
通过多年来的科技宣传和实践探索，水质重要性已为广大养殖户所认识，良好的水体环境可以减少或杜绝病害的发生和促进河蟹的健康生长，但有部分养殖户往往忽视养殖前期水质的管理，重视7、8月高温期间水质的调节和底质的改良，事实上养殖前期水质的好坏也是养殖成功的重要一环。在养殖前期，许多养殖户认为只要水质清澈就行了，忽略了保持水体肥度的重要性。事实上，进入3、4月，水温逐渐上升，水草发芽生长，螺蛳育肥繁殖都要消耗大量的养料，容易造成池水清澈见底。水体清瘦，水中浮游生物少，而他们却是水中溶氧的主要合成者，水体溶氧的90%来源于浮游植物的光合作用，溶氧不足，势必会影响螃蟹摄食和生长，出现螃蟹第一次脱壳不遂现象。另外，池中丰富的浮游动物也是蟹种和青虾苗的天然饵料，它们的营养作用往往是人工饲料难以替代的。在这一方面，李和春做得比较好，他始终保持了养殖水体的“肥、嫩、爽”，养殖前期也不例外，而这恰是奠定他养殖成功的基础。
保持成蟹养殖水体“肥、嫩、爽”，可以采用施肥和换水相结合的办法。年初加水后可以一次性施有机肥，有机肥营养全面，肥效长，但起效慢；初春时可以加注新水和施用水产专用复合肥，当然也可用泼洒豆浆的办法，施用时少量多次，以保持水体肥度，为虾、蟹生长创造优良的生态环境。
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