汉虾是由食用面包虫蛹化而成。该品种蛹虫为白色或乳白色，幼虫金黄色，富含高蛋白、高脂肪、维生素以及人体必需的十几种氨基酸和微量元素，有促进人体胆固醇代谢，提高肌体免疫力，防治糖尿病、心血管疾病，降血脂、抗癌、抗皱、美容等作用。由山东省曲阜市科委试验基地培育而成的优质食用汉虾，其商品虫比一般的面包虫体型大一倍以上，繁殖能力提高2-3倍，产量也高出2倍以上。该汉虾一生不需任何药物和添加剂，可作为特色风味佳肴直接上餐桌食用，是一种纯天然、高营养的绿色保健食品。
一、市场前景。汉虾不仅可作为一种高蛋白、高营养的纯天然绿色保健食品，供各大宾馆、饭店及城乡消费，同时还是制作药品、保健品、美容化妆品、果蔬增产催熟剂、食品稳定剂、乳化剂、防腐剂、澄清剂和添加剂的主要原料，其幼虫亦是养鸟、蝎、甲鱼、热带鱼等的最佳饲料，具有广阔的市场前景。
二、饲养条件。可充分利用空闲房、阳台、地下室等，用塑料盒、木盒等简易设施进行立体养殖。饲料主要以麸皮、玉米面、青菜叶、各种瓜类，秸秆粉等为主。人工饲养汉虾投资可大可小，按引进种虫5公斤计算，总投资约1500元，幼虫生长期70天左右。饲料成本每公斤不到4元，市场售价每公斤40元左右。可实现产值6000-10000元，利润5000-8000元。是一项很适合农村剩余劳力发展庭院经济和下岗职工再创业的最佳致富项目。
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