农药中毒主要由农田用药导致，常见品种有米乐尔和溴氰菊酯等，这些农药性质比较稳定，因而一旦污染养殖水域，将直接导致鳗鱼中毒。另外，农药对鳗鱼的毒性随水温、水质酸碱性等而异。中毒突发性强，轻度中毒鳗鱼主要表现为体色变浅、活动异常（如蹿游）、鳃丝充血和肌肉痉挛，严重时鳗鱼蹿游严重，体力下降，大量集中到排污箱，体色严重变浅甚至变白，除外部症状外，肝脏外观黄色，肠道轻度发炎。一般首先发生于小规格鳗鱼，主要凭体色改变、活动异常及肌肉痉挛等主要症状及农田用药情况综合判断，农药中毒具显著的时节性，因而及时发现，作出正确判断，将对及时解救起极为重要的指导作用。
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