“青波”，学名“中华倒刺鲃”，属于鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属，主要分布于长江上游干流及其大支流的下游，是产区的甲级鱼，沿江历来就有“一鳊、二岩、三青波”是“江鲜三绝”的说法。这里的“鳊”，是指主产于四川泸州江段的“厚颌鲂”，“岩”是指主产于三峡大坝以上川江段的“岩原鲤”，“青波”就是“中华倒刺鲃”。 事实上，青波不仅内脏团小、可食比例高，而且肉质细嫩、肌间刺少，每百克鱼肉含蛋白质17.3克、脂肪5.1克，钙、磷、铁含量丰富，其食用价值一点也不逊于“厚颌鲂”和“岩原鲤”。青波个体大、抗病力强、生长较快、食性杂，是一种比较适合池塘和网箱养殖的新品种。 目前，青波在四川的市场价为每千克16-24元，养殖成本约10-14元，是获利空间较大的养殖新秀。 通威水产科技公司研究开发的青波人工养殖技术成果获得2006年度成都市科技进步奖。 现将其生物学特性与养殖技术介绍如下，苗种供给和相关的技术资料可与通威水产科技公司联系。 形态特征：青波成鱼的体型呈典型的纺锤型，略似鲤鱼和鲫鱼，但鳞片明显比鲤、鲫鱼大得多。头很小，呈锥形，吻端钝且向前突出，口亚下位，有两对小须，背部灰黑色，腹部灰白色。它与一般鱼类的最大区别在于其背鳍起点前有一根埋于皮下、平卧而尖端朝前的粗壮倒刺，因此而得学名“中华倒刺鲃”。 生活习性：青波是栖居于水体中下层的广温性鱼，性活泼健泳，喜成群活动，白天多藏身于深水处，早晚及夜间常在浅水处觅食。 青波对温度的适应范围较广，水温6-33℃时均能摄食，它的最适生长水温是24-28℃，我国南方地区可常年投饲养殖。青波耐低氧的能力不如草鱼。在水质清新、溶氧4毫克／升以上的水体中生长迅速。 食性：青波是杂食性鱼类。江河里的青波主食高等植物的碎片、淡水壳菜、丝状藻类、小螺蚌和水生昆虫等。 在不同的发育阶段，青波的食性有差异：体长7厘米以下的个体是以动物性食物为主的杂食性，体长7厘米以上的个体则是以植物性食物为主的杂食性。 在人工饲养条件下，由于青波胆小（驯化时间尚短），不会主动上浮抢食颗粒饲料，尤其是在放种密度不大的情况下，很难看到它们抢食的身影，因此生产上多采用膨化浮性料饲喂。 但我们的研究表明，只要经过耐心的驯食训练，青波同样可像鲤、草鱼那样集群上浮抢食，这样，沉性料同样也可喂青波。青波在越冬期间很少停食。 繁殖：青波雄鱼3龄、雌鱼4龄即能达到性成熟。繁殖季节在5-8月，最适宜时间为6月份。成熟卵呈灰黄色略带绿色，具弱黏性，卵径1.2毫米左右。怀卵量与个体大小有关，一般体重1.5千克时，怀卵约1万粒；2.5千克时怀卵3万粒；3.5千克时怀卵7万粒；4.5千克时怀卵可达到18万粒。目前，青波的人工繁殖技术已臻成熟，可大批量供应鱼苗。 鱼苗培育： 鱼池准备：培苗池以每口面积1-3亩为好，要有充足的水源和良好的排灌系统。用生石灰或氯制剂清塘消毒后，每亩施入腐熟禽畜粪肥250 -400千克，加水到50厘米深，待池水中出现大量的轮虫后，即可放养水花鱼苗。 鱼苗放养：每亩培苗池可放养青波水花苗5 -8万尾，放养的注意事项和操作要求按鲤、草鱼的标准规范执行。2-3天后补饲豆浆。15-20天后，鱼苗可长到全长2-3厘米的规格，此时应拉网锻炼后分池培育，并开始用含粗蛋白40%左右的粉料或破碎料投喂，日喂4-5次。 而后逐渐改喂粒径1.0-1.5毫米再到2.0-2.5毫米及其以上的颗粒料驯化饲养，每天上午、下午和傍晚各投喂一次，投饲率3-5%。平时若能经常补喂一些芜萍、瓢莎、切细的菜叶或嫩草等青绿饲料，鱼种会长得更壮更好。 饲养管理：青波喜水质清新的环境，因此应根据鱼池的水色、水质、透明度和鱼的吃食与活动情况不定期加注新水；每隔15-20天用生石灰水对鱼池进行消毒，用量为每亩10 -20千克（以水深1米计）。经过100-120天的培育，可由全长3厘米左右的夏花长至尾重15-40克的鱼种，成活率一般在70%以上。 成鱼养殖：青波成鱼养殖目前推广的是单养模式，用全价颗粒饲料喂养，有条件的地方可辅喂一些青绿饲料。 生产实践证明，池塘、网箱、山塘、沟渠、有田凼工程的稻田等都可养殖青波成鱼。注意在主养青波的水域中一定不能搭配抢食能力强的鲤、草鱼等，但应放养足量的鲢、鳙鱼以调节水质。 池塘专养时，尾重25克左右的鱼种，可亩放1200-2000尾，经过12 -16个月的饲养，亩产青波500 -800千克；网箱饲养青波的单位产量与饲养鲤、草鱼接近。 病害防治：青波的人工养殖刚刚起步，因此疾病尚少，已遇到的几种病害防治难度也不大，但相信随着养殖时间的延长，其病害会越来越多，这点应有足够的思想准备。 车轮虫、斜管虫：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂按每立方米水体0.7克(5:2)全池泼洒； 鲺、指环虫：用90%晶体敌百虫按每立方米水体0.5克化水全池泼洒； 水霉病：用小苏打和食盐按每立方米水体各5克化水后全池泼洒； 细菌性烂鳃病：用强氯精、溴氯海因等按每立方米水体0.3 -0.4克兑水泼洒。
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