一般在“寒露”前后，池塘水温逐渐下降到１６℃左右时，红罗非鱼就不能适应了，因此，在我国大部分地区１０月中旬第一次寒潮来临之前，就应将亲鱼或鱼种捕起进行越冬管理工作。
１、修建越冬池 越冬池宜建于背风、向阳、水质较好、水源、电源都比较方便的地方，可用土池亦可用水泥池，其面积依数量、加温方法和管理水平而定，一般４０-６０平方米，池水深２米以上，以长方形为宜，水泥池一端设进水口，另一端设排水口。越冬池放养前必须进行清理和消毒，新池要检查有无漏水现象，池水ｐＨ值调至中性或微碱性。
２、越冬鱼的选择 越冬的红罗非鱼亲鱼，要求体质健壮，规格整齐，无冻伤个体。其个体大小要适中，不能过大，亦不能太小，一般体重２５０克左右为宜，越冬鱼种以规格６-１０厘米个体成活率较高。进入越冬池前的红罗非鱼必须进行拉网锻炼，尽量排空粪便，以免腐败水质。此外，鱼体要进行药物消毒，杀灭病菌和寄生虫。
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